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米乐官网:意大利“披萨”请求当选国际文明遗产名录

浏览次数: 71 发布日期: 2023-05-24 22:27:52 来源:米乐电竞 作者:米乐官网

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  日前,意大利现已决定向联合国教科文组织提出请求,期望将其特色美食——那不勒斯披萨列为国际文明遗产。

  意大利那不勒斯披萨饼最早出现在几千年前,这一点可以从考古学家在庞贝古城里发现的披萨制造东西得到印证。尔后,跟着意大利移民涣散到其他国家,这款意大利传统美食也以其共同的甘旨赢得全国际人们的喜欢,成为了意大利美食的最佳代表。本年央视春晚相声中戏弄的“打卤馕”从某种程度上体现出了披萨在我国盛行。为了传达和维护传统饮食文明,意大利期望将那不勒斯的传统披萨文明列入国际文明遗产。对此,那不勒斯披萨厨师协会理事乔瓦尼·卡布佐说:“披萨代表了悉数,是穷人和有钱人皆喜欢的食物。披萨是那不勒斯突破整个意大利的文明传统,现在披萨现已传达到国际各地,登高望远期望得到联合国的认可。”

  那不勒斯长期以来一直都期望成为披萨的精力故土。那不勒斯披萨有一些显著特点,包含通过木炭炉烘烤的松软饼皮、酸酸的西红柿酱,别的还散发着混合了蒜、罗勒和马苏里拉奶酪等食材的香味。那不勒斯披萨厨师协会理事尼克拉·里奇以为,只要那不勒斯传人知晓做好披萨的艺术:“披萨艺术是在那不勒斯发源的,从面粉到水,从马苏里拉奶酪到红西红柿的组合,披萨在家常餐食中非常重要,这是登高望远申遗的动机。披萨的制造工艺并不简略,许多人自称披萨师傅,可是真实的披萨师傅必定得是那不勒斯传人,只要他们懂得做好披萨的艺术。”

  阿多尔夫·马来塔是一名披萨师傅,现已教授披萨制造手工18年,并且在我国教授过学徒:“我教授披萨手工18年了,到过我国、韩国和日本等亚洲国家,每年教二三十个学生,一同也带那不勒斯本地的披萨厨师。他们都直接从那不勒斯进口食材,比方马苏里拉奶酪、红西红柿和特级初榨橄榄油,突破还从那不勒斯移植过去了罗勒。”

  披萨在全国际的风行使得意大利人萌宣布申遗的主意,到现在为止,由意大利全国农业种植者协会、那不勒斯披萨厨师协会和绿色地球基金会建议的申遗活动现已成功收集了30万人的签名,在此支撑之下建议方现已向联合国教科文组织意大利委员会宣布入遗请求。绿色地球基金会主席、意大利前农业部长阿尔丰索·佩科拉罗·斯卡尼奥介绍说:“上一年九月登高望远开端着手预备那不勒斯披萨申遗,期望可以取得成功。本年是意大利的世博年,本届世博会的主题聚集农业,主题为‘滋补地球’,借此机会登高望远正式向委员会提出参与联合国国际文明遗产的请求。我支撑这个项目有一个重要原因,曾经有一个美国对外贸易委员会官员到访的时分用英语问我,‘披萨用意大利语怎么说?’,他的问题折射出许多美国人突破其它国家的人都以为披萨是美国的。将披萨艺术列入联合国国际文明遗产,才可以让世人知道披萨的原文是意大利语,披萨是在意大利诞生的。”

  意大利全国农业种植者协会主席罗伯特·蒙卡尔沃以为,当某种东西全球化今后,就有或许面对失掉原有文明的风险,披萨也不破例。联合国教科文组织的国际文明遗产认证可以协助那不勒斯更好的传承和宏扬披萨文明。

  现在那不勒斯披萨申遗刚刚进入初审阶段,从本年4月1日到2016年11月15日,联合国教科文组织将会对包含那不勒斯披萨和来自全国际其它请求非物质文明遗产的项目一同进行评价。(驻意大利记者 张国成)

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