浏览次数： 105 发布日期： 2023-01-03 23:01:51 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　家用烤箱烤蛋糕多少度？烤蛋糕要多久？烤蛋糕要根据蛋糕的巨细和类别来决议温度和时刻，小的蛋糕使用高温而短的烤烘烤时刻；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时刻。下面为您介绍各种烤蛋糕的温度和时刻。

　　烘培攻略：一般烤制温度以180℃-220℃为佳，温度太低烤出的蛋糕顶部会下陷；温度太高蛋糕变形质地发硬，烤制时刻在20-30分钟左右。一开始温度不要太高，坚持调查。

　　烘培攻略：烤箱预热，将蛋挞放入烤盘，上火160度，下火180度，大约烤15-20分，过程中留意调查。重点是终究几分钟一定要翻开烤箱的循环热风！你将看到蛋挞边际快速变得疏松分层，终究制品酥脆可口。

　　烘培攻略：烤箱需求预热，烤盘加半寸深的水，布丁再入烤盘。170度烤25~30分钟，由于每个人的烤箱体积不同，需求的热量也不同，盯紧调查布丁外表呈现焦糖色就收。

　　烘培攻略：需求全程风档，分两个阶段，180度6分钟后转150度9分钟，待外表色彩略有加深，裙边外翻。就能够取得切面紧实，较不容易碎的马卡龙。高温合适深色彩的马卡龙，而低温则合适当即食用的淡色马卡龙。

　　烘培攻略：烤箱需求预热，参阅上火210度，下火180度，大约15分钟。烤好后趁热食用，假如凉了熔岩凝结或许蛋糕湿润水份过大，能够微波加热30秒弥补，终究熔岩作用棒棒的。

　　按烧饭键大约20-30分钟。电饭煲跳闸后再焖个10-15分钟即可，详细仍是看蛋糕的状况，时刻跟着蛋糕状况来调整。

　　高火3分半钟；或许调至中火力，烤5分钟左右，5分钟后翻开来看，要是还不行熟就再多加热1分钟。这是做一般的纸杯小蛋糕的办法。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的巨细和类别来决议温度和时刻，小的蛋糕使用高温而短的烤烘烤时刻；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时刻。乳沫类和轻奶油蛋糕使用高温烤焙；重奶油和戚风类使用常温烤焙；生果蛋糕和大型蛋糕使用低温烤焙。

　　假如烘烤温度低于应有温度，烤出来的蛋糕往往顶部平整而黏手，四周向中心缩短，烤盘内侧含有黏附的面糊，一起内部安排十分松软。

　　假如烘烤温度高于应有温度，蛋糕中心向上拱起，顶部决裂，蛋糕外缘从烤盘向内缩短，但烤盘内侧光亮而不会有面糊黏附在上面，内部安排较为严密。

　　假如蛋糕基层挨近底部处有这种黏实的生面糊或水线，则配方内水份用量过多，或底火不行和拌和时未能将配方中油脂拌合均匀等原因。

　　蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中心方位熟透而底部和四周不至于烧焦；一般来说，蛋糕每大一个尺度（例：7寸比6寸大一个尺度，以此类推……），温度相应下降10度左右，烘焙时刻延伸10分钟左右。

　　密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需求用较长的时刻烘烤，由于它的安排比较细密。海棉蛋糕则不需求用太长时刻烘烤，由于它的安排较松大。因而能够调高温度以坚持其温度和质感

　　烤箱的负荷到达极点时，其温度会下降得最快。烤箱的温度可调高5~10℃，而负荷少的时分，可下降温度，此刻应把温度调低5~10℃。