你还在买汉堡吃吗？大厨教你做汉堡，不用油炸，10分钟就做好【天贝料理~天贝波特菇汉堡】每次翻到书上那张汉堡的图片唾液腺会不争气的分泌，上次的第戎芥末腌丹贝 被儿子退货后，就想着要用这道汉堡来翻转。
将腌好的丹贝平铺在烤盘里，腌汁也要一并倒入，放入烤箱烤40分钟，或直倒腌汁收干，周边有点焦糖化，不知道是不是孜然粉的关系，烤的时候味道好香好香，而且那香气真的很像烤肉的味道。
香气实在太诱人，一出炉就忍不住偷吃一块，除了饱满的豆香还有肉肉的口感，上次的第戎芥末腌丹贝 有苹果醋所以带有酸味，这个应该比较适合不嗜酸的儿子。
接着要做汉堡肉排，波特菇、洋葱、燕麦片、葵花籽、大蒜、巴西里和利用烤丹贝的时间顺便烤的番茄，用来代替风干番茄。
没有食物调理机，所以用最原始又简便的方法，就是塑胶袋和拍肉锤，将燕麦片、葵花籽弄碎，刻意不拍得很碎，保留一些颗粒较有口感。
烤汉堡肉的空档刚好可以做焦糖化的洋葱圈，用铸铁锅小火煎洋葱，直到呈现褐色，翻面有点难度，一不小心洋葱圈就会散开，所以不切太薄比较好操作，最好能够铲子和筷子并用。
外面有人卖素的汉堡吗？我想这个波特菇汉堡肉若要销售的话肯定大卖，真的不是普通的好吃，波特菇和丹贝的搭配非常巧妙，都是味浓的食材但丝毫不冲突，丰富多层次的口感真的很难想像是蔬食。那个上次咬一口丹贝就给我退货的儿子，这次可是赞不绝口，当天晚餐当一道菜配饭吃，自己那片吃完了还紧盯要留着隔天做汉堡的那份，后来姐姐的分给他半片。
无敌美味的蔬食汉堡，儿子以为就是平常做的那种，一口接一口没有丝毫怀疑，其实 …… 到现在都没告诉儿子是用什么做的~哈哈哈!!
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