你还在买汉堡吃？教你做不用烤箱，10分钟就做好，麦当劳都靠边站！【培根乳酪牛肉疯汉堡】许多人包括我自己，对于食物都有偏好甚至执着，身为家中掌厨者拥有较大的掌控权，决定今天的早餐前特地为某人买了番茄，不过昨天晚餐已经吃了够多的番茄，于是决定照着食谱走!!
开两锅一锅煎培根、与汉堡，一锅煎牛肉起司汉堡，而且一分一份做，希望每个人都能在最完美的时刻享用它!!
果不其然，先是夸好吃，接着说加培根好像不对味，应该要加番茄片才对….练太极拳以来变得超有修养的，我们习惯这样吃，乖~ 那种美式汉堡自己去外面买来吃就好。
因为订了好吃的汉堡包，当然要赶快买牛绞肉来做汉堡排，一大盒用不完，那再做些肉丸好了，于是又买了猪绞肉来搭….，关于食材采买，总是会陷入这样的无限轮回。
我算过家里的食材，就算10天半个月不买菜也不会饿着(那干嘛还天天去市场)，没办法，库存充沛能让我有安全感。这次一样是用厨神的汉堡肉配方，再加上杰米疗愈食物的组合，培根、起司一起来，超邪恶超好吃，汉堡肉下锅前忘了压平一点，碰腮腮的肉好难叠，只好委屈小黄瓜在一楼等。
还记得麦当劳是什么时候引进中国的吗？那时中国经济正在起飞，还夸张的用钱淹脚目来形容，不过对从刚从乡下到城市打工的土包子来说，汉堡、炸鸡、牛排这些洋玩意不过是个名词，昂贵且遥不可及，所以对汉堡也没有特别的喜好，如今汉堡店四处林立，更好玩的是，不管是什么样的餐厅都能卖汉堡，或许是外来的东西不用顾及传统，面包夹块肉排就能当汉堡卖。
近来很有机会碰到，同一道料理由不同厨师来诠释，成果往往大异其趣，即便是这种通俗到不行的国民速食，名厨们总会用慎重的态度看待，或许是佐料或许是制作手法，过程中些微的变化，都会让整道料理产生不同的风味。以前孩子看着别人吃麦当劳总是羡慕的不得了，自从学会了自己做汉堡肉排加上无敌的K牌汉堡包，现在可以很自豪的说~麦当劳请靠边站！
汉堡肉排是冰箱内的库存，厨神 起司汉堡的配方，蛋、牛奶泡软的土司、盐和白胡椒，喜欢这样简单的调味，其它的材料还有培根、洋葱、生菜、酸黄瓜、芥末酱和塔巴斯科辣椒酱。
洋葱切薄片用少许盐和红酒醋拌匀，这么一来辛辣味被缓和了，酸味中反而吃得到洋葱的甜，不敢生吃洋葱的人一定要试试!!
做汉堡的速度还蛮重要的，所以杰米建议用两个锅子同时进行，一个煎汉堡肉另一个煎培根。
汉堡肉翻面后抹上芥末酱和塔巴斯科辣椒酱，杰米对这个调味涂层相当自豪，本以为孩子不吃辣所以辣椒酱只少少的滴上一些，试吃后女儿竟说，下次塔巴斯克酱应该多加一点更够味。
在锅里倒少许水，一股蒸汽窜起立刻盖上锅盖(杰米是用耐热的碗倒扣)，大约只要30秒让乳酪融化，还是第一次这么做，觉得这步骤很有趣，这样煎出来的肉外层不会干硬，水水嫩嫩的。
放上几片酸黄瓜，省钱上菜里学会的自制腌菜，酸辣够味，是我家冰箱里的常备食材，真的不用担心又是牛肉又是培根会不会太油腻，和两样配料的酸搭配起来非常完美~
汉堡组合完成后用手稍微轻压，再静置一会儿，面包会吸收肉排的酱汁，当然若忍受不了也可以马上开动，大快朵颐!!返回搜狐，查看更多
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