浏览次数： 117 发布日期： 2023-05-25 22:45:27 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  蚝烙（潮汕话为o luah，潮汕话属闽南语方言，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食，台湾省称为蚵仔煎。

  蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

  “蚝烙”实践便是“蚝煎”， 由于潮汕的“烙”，实践便是潮菜烹调办法中的“煎”。它不只好吃，并且前史非常悠长，在清代末年，潮汕乡镇各地，制造蚝烙的小食摊就现已非常遍及。