浏览次数： 100 发布日期： 2023-06-11 13:01:27 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  NCBD（餐宝典）行将发布《2020上半年我国餐饮职业全景展开陈述》，作为陈述的重要组成部分，餐宝典针对各大餐饮品类展开了“十大最受欢迎”系列评选，本次发布的是《2020上半年我国十大最受欢迎烘焙品牌排行榜》。

  NCBD（餐宝典）评选出的“2020上半年我国十大最受欢迎烘焙品牌”，依次是：好利来、鲍师傅、熊猫不走蛋糕、元祖、幸福西饼、仟吉、85度C、西树泡芙、味多美、克莉丝汀。

  该榜单的“欢迎指数”由顾客满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及职业专家归纳评分得出。其间，差评率初次作为要害目标被引进NCBD顾客欢迎点评系统，更能实在、客观地反映出企业在顾客眼中的受欢迎程度。

  欢迎指数满分100分，此次得分最高的是好利来（87.30），其次是鲍师傅（84.07）、熊猫不走蛋糕（82.65），榜单后两位分别是味多美（75.73）和克莉丝汀（73.52）。

  本年2月份，有一组数据显现，新年期间在某外卖途径上，烘焙类产品的查找量增长了100倍。这很大一部分是疫情的“劳绩”。

  所以，当这周“初代网红”原麦山丘曝出大规模关店的音讯时，有人就戏弄道：正是由于很多人自己学会了做烘焙，弄得这些烘焙店生意更不好了。

  当然，打趣归打趣。细究起来，原麦山丘的问题更多的是个案，是自身的产品力跟不上，而不是职业的问题。事实上，就整个烘焙职业而言，其展开势头仍然微弱，本次上榜的一些品牌则活得愈加风生水起。

  NCBD（餐宝典）数据显现，2018年我国烘焙食物市场规模到达4790亿元，估计2020年我国烘焙食物职业市场规模估计将挨近5600亿元。

  NCBD（餐宝典）的《》显现，线上电商途径与外卖途径的兴起进一步拓宽了烘焙类产品的消费途径，让烘焙产品有了更多的消费场景。一些曩昔专心于线下途径的烘焙品牌，也开端布局线上了。

  比方鲍师傅。上一年11月，其创始人鲍才胜在承受《我国企业家》采访时泄漏，他在建的中心工厂投产后，在不影响口感和质量的条件下，将会工厂化地出产部分产品，比方饼干，然后在电商途径出售。只不过这有个条件，“线上途径（网店）的货品价格会比线%”。他给出的理由是：“你已然想要享用福利（不排队），就要支付更高的价值。”

  而早在2015年就登陆天猫的好利来，到本年7月2日，坐拥295万粉丝，最近半年更是把线上生意做得绘声绘色。比方好利来与喜茶联名推出的“多肉葡萄雪绒芝士”，在好利来天猫旗舰店已成为网红级爆品，给好利来“雪绒芝士”全系列产品带来超74万件、410万枚的销量。

  所以也就不难理解，凭什么在疫情期间熊猫不走蛋糕还能保有净利。由于它是一个电产品牌，疫情对它的影响相对较小。

  不过，电商这个特点，并不足以解说熊猫不走为什么在3月份还能融资数千万，以及它到现在为止获得的成果。

  关于这个品牌，餐宝典此前报导过几回（）。这个在2018年头从广东惠州起步的蛋糕电产品牌，展开至今短短2年半的时刻，就现已覆盖了国内15个城市、具有超800万用户，年营收达4~5亿，并且它的年人均购买次数高达4.3次。

  在于熊猫不走对用户需求的深层认知。通过熊猫人免费送货上门，并供给2分钟的跳舞扮演，熊猫不走给用户的生日场景带去了不一样的体会，让用户切实在实地体会到：熊猫不走不光是在卖蛋糕，更是在卖服务、立异、体会与典礼感。

  这种玩法给其他的烘焙企业，以及想要进军烘焙范畴的创业者供给了一个启示，即：找到适宜的场景，以蛋糕为载体，在服务上打造差异化，提高品牌的竞争力。

  线上途径，毫无疑问会在各烘焙品牌的布局中占有越来越重要的方位。除了以上三个品牌外，本次上榜的元祖、85度C、味多美、克莉丝汀等也都现已登陆天猫多年，并获得了必定的成果。

  不过话说回来，途径建得再好，也还得产品和服务过硬。好利来、鲍师傅、熊猫不走等品牌能遭到很多用户的欢迎，首要的原因便是它们能给用户好的产品、好的服务、好的体会。

  最近烘焙职业呈现了几条让人懊丧的新闻，所以有人以为烘焙也要走下坡路了。餐宝典对这种观念不敢苟同，由于这些个案并不能代表整个烘焙职业，更无法反映烘焙职业的久远趋势。

  通过这次疫情，烘焙工业必然也将加快晋级——从产品自身、消费形状、消费场景、企业品牌等各个层面进行晋级。

  预告：NCBD（餐宝典）行将发布《2020上半年我国餐饮职业全景展开陈述》。作为陈述的重要组成部分，餐宝典针对各大餐饮品类展开的“十大最受欢迎”系列评选迎来收官，各大细分范畴的“十大最受欢迎榜单”今起连续发布，榜单包括的品类有：披萨、米线、快餐、麻辣烫、新派湘菜、卤味熟食、炸鸡汉堡、轻食、饺子、面馆、牛排、烧烤、小龙虾、咖啡、茶饮、烘焙、牛蛙、川渝火锅、特征火锅、酸菜鱼。

  有意参加评选的优异品牌，欢迎自荐，餐宝典将从中甄选契合条件的企业上榜，并作为优异企业事例植入陈述。

  原标题：《2020上半年十大最受欢迎烘焙品牌发布：鲍师傅、熊猫不走上榜》

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