浏览次数： 54 发布日期： 2023-12-31 14:52:07 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  原标题：官宣！2019 纽约米其林榜单出炉！4家新晋米二星、13家新晋米一星！

  米其林此前发布了将于今日发布纽约2019最新名单的音讯，好吃君抬头期盼，总算等来这份暖洋洋出炉的名单！从速第一时间跟咱们一同看看吧！

  1. 以全世界斩获米其林星星数量最多而出名的L’Atelier de Joel Robuchon，公然如此取得了星星，并且是两星；

  本年米其林一星的阵型也空前洗牌，共有13家餐厅新晋米一星！（比照下上一年只要6家新晋哦~）

  至此，纽约米其林的总数从上一年的72家增加到本年的76家，持续连任全美米其林餐厅最多的城市，当之无愧的甘旨大都市呢！

  下面请见好吃君吐血收拾的超具体盘点！ps 文末有米其林约饭（剁手）群！我带着你，你带着钱，走起拔草去！

  什么是米其林攻略？1900年，米其林轮胎的创办人出书了一本供旅客在旅途中挑选餐厅的攻略，即《米其林赤色宝典》， 尔后敏捷热销被美食家奉为至宝，称为欧洲的“美食圣经”。后来，米其林公司开端每年为全世界的饭馆鉴定星级，从此，世界上多了一种餐厅，成为每个门客的愿望，叫做米其林。

  3颗星⭐⭐⭐：完美而空前绝后的厨艺，值得专程前往，能够享用手工超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极高雅的用餐环境，可是要花一大笔钱；

  2颗星⭐⭐：一流的厨艺，供给极佳的食物和美酒调配，值得绕道前往，相同花费不低；

  先让咱们一同看看新上榜的4家米其林二星。有2家是精品日料，公然匠心满满的日料特别讨喜！

  Uchū 餐厅有两间 Bar，上一年米其林星星给了主打怀石照料的 Kaiseki Bar，本年又把星星给了主打寿司 Omakase 的 Sushi Bar！正因寿司吧的主厨是纽约日料界如雷贯耳的 Eiji Ichimura！大厨从前掌勺米其林二星餐厅 Brushstroke，高明的捏寿司技能，能把鱼生处理到最完美状况，上一年9月加盟Uchū，重获米其林二星也是实至名归。

  以全世界斩获米其林星星数量最多而出名的法餐 L’Atelier de Joel Robuchon，全球具有23间分店、遍及伦敦上海东京等大都市，竟总共拿下了35颗米其林星星，难怪圈内恶作剧说 Joel Robuchon 是仅有能把米其林餐厅做成连锁的大厨，一同也被称为“世纪大厨”、“法国最好的大厨”！

  餐厅将寿司吧台的概念引入了法餐，门客能够围坐吧台边赏识甘旨的出炉，菜品新颖共同。红黑相间的装潢风格也特别炫酷。上一年餐厅从头落户纽约，本年便按期摘得了两星。值得一提的是，餐厅旗下的 Le Grill 一同摘得了米其林一星哦~

  多年连任米一星的法餐Gabriel Kreuther 本年升为了两星。曾任米二星 the Modern 主厨的 Gabriel Kreuther 2015年单飞建立了同名餐厅，同一年便光速取得了米其林星星。主厨把自己心爱的法餐，做成了合适全世界味蕾的方式，并融入了立异元素。环境高雅大气、服务专业且交心，米其林给予了餐厅全面的必定。鳌虾刺身、鹅肝都被点名赞赏。

  Tetsu 是纽约尖端米三星日料店Masa 旗下主打“铁板烧”的平价餐厅，上一年新晋开业，由 Masa Takayama 主厨亲身照料确认整套 menu，只为了让日料平价、吃得起。餐厅分为楼上休闲用餐区和楼下寿司吧，这次摘星的就是楼下只是包容34人、相对隐秘的寿司吧台，能够享用主厨特制的 $295 Omakase 套餐，也是主打烧烤类~ 现在暂时歇业中。

  米其林三星，是对一家餐厅的极大必定，菜式、选材、环境、服务，都有必要经得起精心考量，所以米其林三星，不是你想有就有的，并且一言不合就掉星！

  EMP一直是纽约客心中尖端米其林的代名词：2011年取得米其林三星并连任至今，2017年被World Best 50评为世界第一餐厅，2018年仍旧世界上的排名第四。高雅的装潢、高挑的美丽穹顶、满腔热枕的服务，在这里用餐成为极致享用，可谓明星名人的独爱。

  餐厅于2017年9月全新装饰，室内风格更趋精约现代，新推出的菜单保留了招牌菜薰衣草蜂蜜烤鸭胸肉、是非曲奇饼干等等，愈参加了许多立异和实验性的食材。每一道美食都好像艺术品，好吃又享用！

  从前藏身布鲁克林的一个小小集市，只要18个座位，围坐吧台边看做菜边吃，像进厨房相同温馨。2017年头搬来了曼哈顿，食物仍旧发挥安稳，稳稳的米其林三星。

  餐厅主打融入了日式风味的新派法餐，豪爽热心的墨西哥主厨Cesar，不爱花哨、不爱分子照料，钟情新鲜的食材、简略的酱汁、突显美食的原汁原味。每年冬季松露季，餐厅都会在套餐中参加贵重的松露食材，还不会额定加价哦~ 需求提早一个半月预订。

  日料店 Masa，是现在纽约最贵重的餐厅。主厨 Masa Takayama 出生于鱼市家庭，从小了解各类鱼鲜。Masa餐厅装潢特别且贵重，案板、吧台乃至大门皆是日本空运而来。更有90%的食材是从日本当日空运而来！如此的新鲜度确保了寿司的口感。而围坐在案台前看师傅仔细捏寿司、还能与之沟通，让用餐体会更为特别。

  圈内公认来纽约有必要要吃的餐厅。由餐饮届具有“教父级”位置的主厨 Thomas Keller 于2004建立。Per Se 在拉丁文中是“实质”的意义，每天9道菜的tasting menu 极尽凸显了食材的原汁原味，并且简直找不到重复的食材，在舌尖会聚成一场华美的表演。餐厅坐落时代华纳大厦，坐拥中央公园的景色美不胜收。

  Le Bernardin 主打海鲜，常年稳居米其林三星，在Zagat 2017最佳餐厅评选中也摘得了“最佳餐厅”荣誉。其滋味之美，充分体现了法餐的细腻和匠心，火候到位，摆盘精美，服务更是给人满腔热枕之感。需求提早一个月预订呢~

  米其林二星的餐厅，具有一流的厨艺，供给极佳的食物和美酒调配，值得绕道前往。纽约2018米其林二星餐厅，共有15家当选，其间11家都是连任。

  餐厅上一年因出品不安稳，惋惜得从三星降为了两星，本年持续坚持两星。主厨 Jean Georges 出生在法国、侨居亚洲、当今久居纽约，同名法餐厅在传统法餐基础上，融入了美式、中式照料的元素，中西合璧十分有新意。从纽约本地农场引入的新鲜食材则确保了口感。值得一提的是，主厨在全球具有40多间各种层次的品牌餐厅，可谓餐饮帝国之王。

  来自东京银座的尖端日料连锁Sushi Ginza Onodera，在洛杉矶、纽约和夏威夷均有分店。从日本筑底商场空远而来的食材，确保了新鲜质量。全球化的标准办理，也确保了每一家新店倒闭质量坚持高度一致。2016年纽约分店新晋倒闭，便取得了米其林一星，2017年更荣升米其林二星，受喜爱的气势可与 Masa 相较。

  2016年新店倒闭直接取得米其林二星的 Aska ，本年持续连任。由瑞典大厨 Fredrik Berselius 主厨，主打北欧菜， 坐落在小新鲜的威廉斯堡，菜式简略清新，重在杰出食物的原汁原味。休闲的餐厅还有一个小花园。

  其实 Aska2012年就现已开业，一开端就取得了米其林，但大厨不想因摘星受搅扰，直接固执得关门大吉、悉心改善菜式，成果从头开业又一举取得两星。

  主厨 Daniel Boulud就好像 Yves Saint Laurent 在时尚界的位置相同，主厨出品就从另一方面代表着正宗的法兰西风味、和尖端的味觉盛宴。同名法餐厅 Daniel坐落于富豪明星聚集的曼哈顿上东城，1993年建立来就被纽约客当作纽约高档法度照料的代名词，即便若干年前掉星至两星，也仍旧备受推重。滋味稠密的鲍鱼、肥厚鲜美的鹅肝，都传递着最正统的法度滋味。

  Momofuku 在日文的意思是“走运的桃子”，来自美籍韩裔 David Chang 大厨的 Momofuku 餐饮帝国，旗下Ko 自2006年开业便当选米其林。餐厅只要12人座位，只提早10天敞开预订，连明星政要都一位难求。

  拿手“泛交融”的 David 大厨打造出照料无国界的精彩体会：龙虾片似的墨西哥炸猪皮、白松露油调味的腌渍黄瓜、黑鱼籽溏心蛋、冻饿肝刨成屑，各种构思闻所未闻、颇有妙趣。

  凡是品味过Atera的构思美学，都会深信主厨Ronny Emborg 是位诗人。整家店只要吧台12个座位加上一个4人小桌，却能用两个半小时15道菜，将分子照料发挥到极致。

  菜单环绕 Sense 五感构建，每道菜上来都是惊喜，食材被打破再重建。你永久猜不到嘴里吃到的是什么，揭开谜底后又不由得惊叹主厨奇妙的构思和调配的平衡美。

  北欧风味餐厅Aquavit，主打“斯堪的纳维亚”照料，最大的特点是用料憨厚、重视食材的原汁原味、以及轻捷颜色的调配。Aquavit是瑞典传统伏特加酒的意思，姓名亲民，更蕴含着激烈的北欧特征。其食物就像北欧大陆相同具有憨厚的风情。

  纽约餐饮大亨Danny Meyer集团旗下的 The Modern，藏在纽约现代艺术博物馆（MoMa）内，2015年从米其林一星升为两星，连任至今。Bar Room 气氛轻松，菜式随意不需求预订，而吃正餐的Dining Room 走的则是高端文艺范儿，落地窗前高雅大餐，文艺得让人情不自已。

  坐落在布鲁克林Robertas pizza 店内的“店中店”餐厅，只是12个吧台座位，每周只开业三天，却订位一票难求。没有菜单、全凭主厨恣意发挥、赋有新意、善用分子照料等技能的新派美餐，让用餐体会不单单是 wow 那么简略。

  纽约米其林二星中仅有的亚洲照料。在韩国有着同名的姐妹店，也是米其林二星。菜单以韩国和纽约的文明磕碰为索引，在传统韩猜中融入了现代分子照料技能，让人耳目一新。当纽约遇上韩国，了解的食材，磕碰出不相同的火花，处处新意。颜值和滋味都很在线 Harrison St, New York, NY 10013

  更多介绍见《纽约最尖端韩餐、米其林2星仅有亚洲照料，其实是家甜品店？！》

  。共有13家餐厅新晋米一星！并有12家餐厅跌出了一星名单。附上米其林一星全名单~ 我们快快码住啦！*

  ，好吃君安排我们一同去吃米其林！（群满请加小帮手微信：haochibu，发送“米其林”拉你入群）

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