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哮喘是儿童最常见的缓慢疾病。通常是因尘埃和过敏引发,从而使患者的肺部呼吸道发炎。这种疾病的症状包含哮喘、胸痛和呼吸缩短。据世界卫生组织报导,全球有3亿多人饱尝哮喘摧残,而且每年约有25万人因而丧身。因为某些不明原因,曩昔25年来哮喘病患继续不断的添加,尤其是在富国。
德国乌尔姆大学的研讨人员为评价饮食形成哮喘的或许性有多大,对5万名8至12岁儿童的健康材料做了查询,这些材料是在1995至2005年间、从全球20个富国和穷国收集而来。研讨人员询问了家长有关孩子日常饮食还有是不是被确诊为患有哮喘的问题。研讨之后发现,饮食并不像草、花粉和开花树木等其他诱发喷嚏的过敏原相同会添加敏感性。不过饮食的确和气喘及哮喘的发病有关。每周吃3个以上汉堡、调配富含糖分汽水的儿童,患哮喘的概率要比其他孩子大得多。
不过,研讨人员指出,吃太多汉堡或许不是导致哮喘的直接要素,而是一种由许多易引起这种疾病的杂乱要素构成的生活方式的一个目标。这能够在某些特定的程度上解释为什么穷国的人也常吃汉堡,但他们患哮喘的概率却比富国要低。