浏览次数： 152 发布日期： 2022-08-26 18:05:47 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　据中国连锁经营协会发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，2019年餐饮市场规模4.7万亿，达到有史以来最高值。受疫情影响2020年下滑15.4%，随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年恢复至4.7万亿，同比增长18.6%，餐企注册数量较2020年同比上涨24.9%，餐饮行业迎来强有力的回暖趋势。

　　餐饮品牌连锁也呈现出加速发展的态势，快餐、烧烤类的中餐品牌连锁化年增长为3.9——3.7个百分点，其中鱼鲜品类的连锁化率达到10.6%，年增长1.3个百分点。鱼类餐饮品牌的连锁效应越来越明显，标准化的经营、出餐也成为现在餐饮的发展方向。

　　餐饮连锁化率持续提升，是消费者对于菜品口味和品质的追求，以及对于品牌的认同认知提升，标准化的出品和统一的菜品口味在消费者中形成独有的特色和记忆点，容易吸引到更多的回头客，从而促使餐饮品牌向连锁化方向发展。

　　菜品口味和品质是餐饮生存的根本，想要把餐饮店经营好，首先要把控好食材品质和菜品口味，有好出品才有好生意，连锁化其实就是复刻，打造千店一味，让消费者无论在哪里，在连锁店内都能吃到同样口味和品质的用餐体验。

　　在传统餐饮中，食材通常采用每天采购的形式，品质和加工标准都会不同，菜品出品不稳定，很难做到标准化。

　　1►随着餐饮市场规模的不断壮大和发展，更多方便使用和标准化加工的食材被餐饮市场广泛使用，免浆鱼片类食材，标准化切片加工，免浆、免洗、免腌制，实现3分钟出餐。

　　3► 标准化的操作流程和品质，统一规格的食材，实现标准化高效出餐，解决餐饮店出餐效率和标准化出餐的难题。

　　鱼你在一起、半天妖等连锁餐饮店的经营秘诀，欧泰贡方便型水产食材，助力更多餐饮品牌向连锁化方向发展，专注标准化餐饮食材一站式解决方案！返回搜狐，查看更多