浏览次数： 162 发布日期： 2022-04-25 09:16:37 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　5 月 9-10 日，北京，中国大饭店，第 7 届中国餐饮创新大会，汇聚全行业智慧精华的脑力激荡，已进入倒计时！

　　必胜客、海底捞、谢谢锅、南城香、紫光园、盖世食品、千味央厨、中信资本、源码资本……品牌方、供应商、服务商云集，与你一起齐聚北京，聚焦行业新阶段，寻找最佳生存法则！

　　作为比萨品类的启蒙者，必胜客进入中国市场 32 年来，始终引领着休闲餐饮业态的创新升级。截至 2021 年底，中国市场必胜客门店总数已达 2590 家。在本届大会上，必胜客中国总经理蒯俊将会带来具有国际视野的餐饮创新思路。

　　无可争议的国内火锅第一品牌，海底捞的发展历程、宝贵经验和教训，是值得每一个中国餐饮人反复研习的。首席信息官邵志东，参与了海底捞近年来的大量数字化、新技术应用和新业务探索，将会为现场餐饮人带来崭新视角。

　　在创造了 湊湊火锅 的奇迹后，张振纬全新打造了颠覆性的火锅品牌 谢谢锅 ，作为屡战屡胜的 餐饮创业明星 ，我们期待他向餐饮人详细拆解新赛道、新定位、新品牌的诞生。

　　在 市井火锅赛道 ，朱光玉火锅是一个特别的存在，产品力强，运营扎实，场景力不落俗套，成为重庆火锅顶流。朱光玉火锅创始人李扬认为，耐心生长，恰恰是朱光玉最重要的成功之道。

　　作为近两年来表现最亮眼的老字号之一，紫光园首度亮相中国餐饮创新大会。2020 年疫情之前，紫光园在北京的门店只有 20 余家，目前已扩张至 147 家，社区型业态的品类裂变，不可小觑。紫光园总裁刘政将为我们讲述老字号的蜕变奇迹。

　　来自郑州的白总管藤椒豆花鸡，是又一个区域市场黑马。凭借独创的细分品类，在 60 元价格带，打造出一个复制能力极强的商业模型。出身 阿里铁军 的创始人赵卫光，对于品牌创新和团队赋能，又有着怎样的独到见解？

　　在品类细分赛道，头部品牌往往掌握着大部分的创新密码。蛙来哒品牌联合创始人罗清，带领牛蛙火锅穿越了细分品类的生命周期，成功突破了单品类品牌的复购难题。

　　烧烤作为大热赛道，正在迅速跑出一批头部品牌。以酒拾烤肉为代表的湘式烤肉，正在以自己的特色和商业模式，重新形成中式烤肉的品类标准。酒拾烤肉创始人、总裁陈晨将展示她对烧烤赛道的前瞻性洞察。

　　在上届大会中，南城香创始人汪国玉的干货分享令现场餐饮人大呼过瘾，作为中式快餐的新模式先行者，他的打法干练、有效，总结清晰到位，是不可多得的餐饮 老法师 。

　　从阿香米线到哚哚米线，这两个姐妹品牌浓缩了何勇集团 21 年的餐饮经验。在 2021 年，两个品牌都迎来了全面品牌升级，将 特色和效率 做到极致。副总裁刘鹏将解读品牌如何在竞争激烈的小吃快餐市场上杀出血路。

　　作为 品类重做 的标杆性品牌，夸父炸串在 2021 年经历多轮融资，拓店能力和销售业绩不断刷新行业认知。曾经不起眼的市井小吃，被夸父炸串创始人兼 CEO 袁泽陆套上了怎样的 万店加速公式 ？

　　在麻辣烫赛道，老街称盘凭一己之力，形成了一个新的细分品类 盘盘麻辣烫 。体验感加倍，客单价拉升，老街称盘 CEO 刘荣将带来品牌创新的新思路。

　　小酒馆 兴起，餐饮人如何借势？乐惠国际 & 鲜啤 30 公里创始人黄粤宁认为，优质的鲜啤供应链才是关键。鲜啤 30 公里凭借 30 年积累的建厂能力，品牌密集布点酒厂，实现 30 公里内新鲜酿造、酒厂直送，让每一座城市都有一座鲜啤酒厂。

　　COMMUNE 公社通过产品、场景、服务的巧妙切换，精心打造出早餐、下午茶等人气时段，保持了门店 18 小时客流不断，成为门店客流持续充盈的成功样本。 餐 + 酒 轰轰烈烈，但是 COMMUNE 公社联合创始人、首席品牌官范夏萌可以讲明白，怎么做才是可持续的，怎么做才是赚钱的。

　　饮品作为近两年来的大热赛道，在 2021 年英雄辈出。柠季把火爆全国的柠檬茶，加以地方化改造，并利用档口模式迅速吃透区域市场。在成为 长沙必喝 的柠檬茶后，柠季的跨区域扩张，则显得更加势如破竹。柠季创始合伙人汪洁将讲述品牌的崛起历程。

　　NOWWA 挪瓦咖啡作为成立仅 2 年多时间的本土品牌，目前已在成都、武汉等二十多座城市布局 1500+ 门店。小面积、小店型，外带为主，主打 即买即走 场景。NOWWA 挪瓦咖啡副总裁胡旭昊将拆解 高盈利小店模型 的独家打法。

　　一大口美食创始人小宽，将在本届大会现场带来一系列聚焦高端餐饮发展的精彩分享，众多米其林黑珍珠主理人、高端餐饮掌门人、殿堂级美食家将集体亮相，敬请期待。

　　餐饮品牌和供应链企业，正在进入一个新的共荣时代。作为站在餐饮航母背后的供应链企业，千味央厨于 2021 年成功上市，董事长孙剑将给餐饮人带来一场视角独特的 产品经 。

　　方兴未艾的 预制菜 赛道，正在迎来一场狂欢，从局内人的视角来看，预制菜对于餐饮行业的真正价值存在于何处？副总裁陈亚峰将进行现场解读。

　　合理调整产品结构，与供应链企业紧密结合，正在成为餐饮品牌降本增效，提升产品力的秘密武器。 预制凉菜第一股盖世食品创始人 / 董事长盖泉泓，又将带来怎样的产品革命新思路？

　　以数十人的团队，承载了超千万餐饮人的口味需求，远方云天作为调味品行业的新晋黑马，深刻地懂懂连锁餐饮企业运作的核心痛点。创始人柳鸷作为一手打造了头部火锅品牌大龙燚的资深餐饮人，将如何看待餐饮品牌供应链资源的再配置？

　　数字化建设是餐饮品牌进入竞争下半场的门票，认识到数字化升级的重要性，理顺数字化升级的内部逻辑，搞清楚餐饮数字化升级的系统架构，选择最适合品牌发展的数字化工具，是一个长久而庞大的课题。

　　深耕餐饮行业的数字化和营销专家，将带着成熟的理论和工具，为在场餐饮人开启这场知识漫游。

　　在新的餐饮行业资本化浪潮中，一批餐饮品牌在资本的助推下，成功实现弯道超车。在这当中，存在着许多餐饮人从深入了解过的新有戏规则。

　　在大会上，长期关注消费赛道的知名投资人，将为我们清晰阐述新世界的新玩法。

　　第二届中国餐饮创新知识节 ，仍然安排具有丰富行业实践经验和理论总结的明星导师，带来助力门店快速增收、品牌持续增长的实操教程。

　　站在一个经济周期的尾巴上，我们迫切需要感知，未来会怎样，接下来要怎么干？餐饮老板内参创始人、CEO 秦朝，基于平台多年大数据分析与行业洞察能力，将带来一系列前沿趋势性总结和发布。

　　经过缜密的调研和评选，代表着中国餐饮创新最强音的榜单，终于和大家见面了。

　　从第一届中国餐饮创新大会开始，《中国餐饮最具创新力品牌 TOP100 榜》逐渐成为了整个餐饮届重要的创新风向标和品牌实力背书。

　　它不但凝聚着全体餐饮人在过去一年里的创新智慧，更体现了餐饮老板内参作为行业头部垂直自媒体的数据化洞察能力。

　　随着 TOP100 榜单的揭晓，还有一系列重要的行业趋势呼之欲出。每一个获奖者的闪光点，都值得餐饮同行留心观察，细细揣摩。

　　同时，今年我们还拓宽视野和价值维度，增加 4 项创新餐饮品牌榜单，激励新秀，挖掘黑马！

　　从 2021 年表现强势的品类赛道中，寻找出最具影响力的 50 个品牌！

　　在 5 月 9 日的闭门颁奖晚宴上，将是 5 大榜单获奖者的高光时刻。数百餐饮品牌创始人、著名美食家、评委与 VIP 嘉宾汇聚一堂，零距离闭门主题分享、畅谈交流！

　　●《2021 年度中国餐饮供应链爆品 TOP20》将会挖掘出 2021 年最优秀的产品，以及他们背后的供应链资源。

　　● 餐饮老板内参二度携手旗下专业供应商精准匹配平台 72 餐 ，打造产业高品质连接平台。

　　500+ 主流品牌方、数千名业内观众、近百个精品展位齐聚。链接产业资源，洞察供应链趋势、打通上下游，精准匹配需求。

　　● 大会议程重磅模块 链条重构 ，整合供应链端强势力量，看清一线餐饮品牌崛起的 背后脊梁 ！

　　积蓄力量，终待爆发，耐心蛰伏不会消磨斗志，每一个餐饮人，都应该勇敢地把终点指向胜利。2022 年如何把握时机，如何持续增长？5 月 9-10 日，一起来聊聊！