浏览次数： 178 发布日期： 2022-04-27 03:24:47 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　对于此次收购后的运营，束小龙表示，武汉永和与老乡鸡在门店选址、消费群体等方面非常契合，目前已完成家门店收购，剩余门店仍在协商。对于品牌运营模式，则主要以老乡鸡品牌发展为主，会将武汉永和的部分菜品等引入老乡鸡，对其运营团队进行再培训。

　　对于走出安徽的选择，束小龙表示，相比于安徽和合肥市场，武汉、南京的消费者对老乡鸡品牌更认可，并场拥有更强劲的消费能力。

　　在武汉市餐饮协会会长刘国梁看来，老乡鸡的“湖北计划”值得肯定。他对经济日报-中国经济网记者表示，从优秀的餐饮企业发展案例来看，兼并整合有助于企业进入发展的“快车道”，希望老乡鸡能成为中式连锁快餐的典范。

　　此外，在他看来，邻省企业来武汉兼并收购，也为本地企业带来了紧迫感，在一定程度上也能促进武汉当地餐饮企业的发展。

　　束小龙表示，未来老乡鸡将加速市场扩张，实现5年内突破1000家餐厅，10年内销售额要达到100亿元，15年内将打造成全国快餐品牌。同时他也强调，老乡鸡将坚持自营门店，同时考虑借助资本力量进行并购。在门店选择上，还将拓展社区店、鸡汤专营店等模式。

　　瓦特新媒联合创始人兼CEO秦朝表示，相比于目前中式快餐行业第一线家门店，老乡鸡已经拥有560家门店，按照其计划的开店数量，3个月后老乡鸡将成为规模最大的中式快餐企业。

　　2017中国餐饮报告》显示，整个2016年，小吃简快餐、面包甜点、火锅、川菜、烧烤五大品类门店数排名靠前，其中小吃简快餐类门店占餐饮门店总数的近三分之一，另有数据显示，截止2017年第二季度，中小吃简快餐类门店占餐饮门店总数的比例已经达到42%，成为餐饮业最大的赛道。

　　1月份接受融资时曾表示，随着全国性供应链的成熟、信息化以及资本助力，中式快餐将打破区域品牌割据的现状，出现全国性的连锁品牌。为此，为支撑门店扩张，老乡鸡也将强化后台系统以及供应链建设。

　　-中国经济网记者表示，与麦当劳、肯德基相比，中式快餐仍处于小规模发展阶段。面对餐饮业“四高一低”的态势，企业增加开店数量，在一定程度上可作为抵御成本上涨的好办法。

　　3公里、5公里甚至更远。此外，便利店也正在成为快餐品类新竞争对手，7-11便利店的热食营收已经快接近其整体营收的一半，作为餐饮企业，应当对这些现象保持高度关注，并尽早着手应对。”

　　-中国经济网记者表示，对于中式快餐行业整体而言，没有真正的强势品牌。在他看来，跨区发展这个是中式快餐必经之路，从产品结构上看肯定会根据地域不同做些调整，或者新增一些品类。但对于老乡鸡而言，仍应该坚持本业，不断创新。但在收购之后，或许将面临一段时间整合与自我完善。

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