浏览次数： 137 发布日期： 2022-07-04 21:51:15 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　昨晚的315晚会过后，榜单热搜都由被曝光公司的致歉声明和监管部门的检查揽括。食品安全再受关注，汉堡王的缺斤短两，过期食材和店员的习以为常，不以为意震惊到你了吗？一些边看315边吃汉堡的网友表示很是忐忑，汉堡王中国官博的声明下更是有近万人发表了愤怒的态度。

　　汉堡王一向宣称“味道为王、食物新鲜”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”，而在记者探访了南昌市汉堡王红谷滩天虹店后，得到的发现却令人震惊。记者发现在制作汉堡的过程中，店员会少放西红柿和芝士。是员工记错了标准，粗心大意了吗？在记者的询问中，店员表示这是店长授意下的正常操作。

　　随着调查深入，记者有了更加不敢相信的发现。存放南美风味鸡腿排的柜子，本来会有红绿灯的机制提醒员工食物是否过期，但店员通过将红灯按成绿灯，让本应扔掉的鸡腿排又多了30分钟的“保质期”。这样掩耳盗铃的操作还出现在制作汉堡的面包上。当班经理发现面包到期后，很自然地吩咐员工更换标签，员工也习以为常。

　　记者对一批面包做了记号，第二天发现这批已经过期的面包陆续拿出来，做成面包卖给了顾客。即使在食物容易发霉变质的夏天，也依然延续着改保质期的“潜规则”。南昌市汉堡王王府井购物中心店员工告诉记者：“有一次发霉了，是因为面包放太久了。”

　　当记者询问这样做总部不知道吗，南昌市汉堡王铜锣湾店店长淡然回复道：“总部也知道。对啊，人家都是从基层做起，当店长当了多少年。”言下之意，这已经是一以贯之的传统。

　　汉堡王在1954年在美国创办，赶上了1960年代美国快餐行业迅速成长的黄金时期。汉堡王主打超大份量和个人口味，一度直至领导地位，但是后来被麦当劳超过，屈居第二。

　　相比于肯德基和麦当劳，汉堡王进入中国大陆市场很晚，2005年才在上海开出第一家店。尽管从一开始进入中国，汉堡王就打出了千店计划，但是头七年汉堡王在中国仅开了52家门店。2012年之后，汉堡王的发展速度增快，几乎每两天便在中国开下一家新的门店。到2018年年底，汉堡王已经在中国开下了1000家门店。

　　2019年汉堡王全球总营收高达229亿美元（约1625亿元），虽然中国并非汉堡王最大的市场，但它已经成为在中国的快餐品牌的第三名。

　　汉堡王以有着多层厚实肉饼的皇堡闻名，宣传语便是“汉堡越大，汉堡越好”“请用双手拿”。并有着汉堡“火烤，非油炸”的特色。进入中国市场后，对菜单改了又改，为中国进行本土化改造的产品占到了汉堡王食品总量的50%以上。

　　充足的份量同时也提高了汉堡王的成本，使得它的价格优势并不突出。相比于肯德基麦当劳23-30元的人均价格，汉堡王一般汉堡的定价在30-50元，这其中有汉堡王想要占据快餐高端市场的野心，但是这也限制了汉堡王在中国的下沉机会。在品牌知名度不高的同时，进军三四线城市时价格劣势明显。

　　发展势头猛烈的同时，汉堡王也接到过不少投诉。仅在黑猫投诉上，汉堡王收到的投诉就有500多条，涉及鸡块发红发黑的食品变质，鸡排还没面包一半大，汉堡非常空的份量不足，订单取消但没有收到退款，漏发却不予回应等等。而疫情期间，汉堡王在其脸书账号上使用“武汉肺炎”一词，引起了公众愤怒。汉堡王中国对此声明，这是汉堡王台湾地区所发布的，而汉堡王中国和汉堡王台湾地区是两家不同的公司在运营，但还是对汉堡王台湾地区不负责任的言论表示愤怒。

　　在知乎上，“为什么汉堡王（Burger King）在中国市场火不起来？”的问题得到了六千多条回答。不少知友对汉堡王的上餐速度慢、食材不新鲜、服务态度差进行了强烈吐槽。尤其是服务态度问题，店员“理直气壮地不耐烦”，叫顾客“喂”，打错了可乐还要让顾客倒，甚至对顾客冷嘲热讽，柜员对顾客回复“凑合吃这个得了”“经理不在”也是高级熟练。

　　这次315曝光了汉堡王缺斤短两、过期食材的问题，汉堡王成功引起了大众的关注，只是这种关注有着满满的负面信息。杭州、上海、北京、贵州等多地监察部门已经在全覆盖检查汉堡王门店，带来的利益损耗、差评形象和顾客流失可能需要汉堡王用很长时间来挽回。在肯德基和麦当劳两大快餐巨头众多的门店和广泛的知名度下，汉堡王想要在中国复制其在美国的影响力和地位本就不易，经过昨天，汉堡王品牌在中国的路只会更不好走。