浏览次数： 82 发布日期： 2023-05-21 19:11:28 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  14日下午3点，府前手艺米粉店门口，每天定额从早上6点卖到下午1点半左右就会卖完，汤师傅两口子在里面预备第二天的食材。

  辣椒炒肉粉可谓是湖南米粉的经典之作，府前的辣椒炒肉粉与别家不同，寻求滋味极致的汤师傅，用了大把时间把肥肉剔光，只用瘦肉做码，肥肉炼成猪油加在粉里，让粉的滋味更有层次。

  牛肚炒码米粉，前一天置办的新鲜牛肚和辣椒在汤师傅的爆炒下，口感劲道，嗦一口粉，再喝一口精心熬制了五六个小时的骨头汤，夸姣的一天从府前米粉开端。

  编者按：在湖南的米粉版图里，因为米粉的形状、汤底的秘方或是码子的品种，14个市州有14×N种或许，“霸得蛮”的湖南人彼此不服气，“米粉大擂台”应势而生。

  4月14日至23日，由湖南省委办公厅招待服务中心主办，湖南省餐饮行业协会、红网等协办的“米粉大擂台”我为家园米粉代言在长沙九所宾馆四号楼西餐厅举办。

  红网时间岳阳4月14日讯（记者 肖懿 实习生 魏麒安）“多弯几条街，就为这碗粉！”吃过岳阳府前手艺米粉的门客，对手中这碗粉的点评就俩字：上瘾！

  府前手艺米粉有多让人上瘾呢？曾有一位外出到深圳作业的岳阳人，因过分牵挂府前米粉的滋味，特地坐高铁回岳阳吃碗粉解馋，然后再带十几份干挑回去；店里从小吃到大的学生，在大学假日回家榜首件事就是去府前手艺米粉店汤师傅店里嗦碗粉；几岁的孩提不爱吃其他的，就爱吃他家的粉，一吃别家的粉就哭闹着说“这不是府前米粉，我不吃”。因为生意太火爆，汤师傅两口子春节也只歇息到初八，可即就是这样，仍有许多门客在春节期间打电话敦促他们开门经营。

  汤师傅说，他们的粉都是自己用陈年早稻米制造，这样才干掌握米粉的质量。汤都是大骨汤，大火烧开后，再花4、5个小时用小火渐渐煨。除此之外，汤师傅还有自己的“秘密武器”，那就是汤里的三味中药，正是这三味中药，让府前米粉比别家的米粉愈加甘旨。为了门客有更好的体会，汤师傅用的猪肉都是自己剔好的纯瘦肉，肥肉则用来炼油。

  可以说，一碗府前手艺米粉的制造自始至终满是汤师傅两口子的“爱情投入”，用如此仔细的情绪去烹饪，难怪会招引这么多门客。