浏览次数： 9 发布日期： 2024-05-05 01:03:33 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　前天正午，家住金地鸿悦小区的陈小姐按例来到坐落文明商务区的某咖啡店，点了一杯咖啡，外加一份豆豉蒸腩排米饭。她和记者说，“每次不知道吃什么的时分，我都会来这家咖啡店处理。”相似陈小姐这样的顾客并不在少量，在咖啡店处理作业日的一日三餐，正成为一批上班族的习气。而当下，也有更多的咖啡店开端盯上这门生意，开卖中西式简餐以期分一杯羹。

　　记者来到陈小姐所说的这家咖啡店，注意到这家店的营业时刻是从早上7:30开端的。店内的菜单屏幕上，除了根本的美式、拿铁、奶茶等咖啡软饮之外，更多的是小炒黄牛肉米饭、梅菜扣肉米饭、意大利肉酱面、蘑菇培根披萨等各类中西式简餐。这些单品的价格大多在40至60元之间。此外，店内售卖的烘焙类食品十分快捷外带或外卖，面、饭主食类能够在美丽的环境中堂食，很合适邻近上班的白领。据店员泄漏，咖啡店日均卖出的咖啡+简餐在100份以上。

　　随后，记者又来到坐落新城大路一家颇具知名度的咖啡店，显眼处除了日常售卖的招牌咖啡之外，在正午、晚间时段主打的则是各类西式简餐、小食。菜单上，该店售卖的简餐品类高达二十多种，最廉价的15元，最贵的178元。记者观察到，尽管已是下午1点左右，但店内人流仍旧不少。其中有四五桌客人点了午饭，包含牛排、米饭、意面等。老板杰哥向记者供给了8月份的一组数据，咖啡饮品占总出售份额的43%，餐食则达57%。谈到为什么从单纯的卖咖啡转变为卖简餐，杰哥坦言，关于咖啡店店东来说，全时段是咖啡店进步坪效的有用方法，一种原因是考虑到经济效益，另一方面则是为了更多地满意顾客需求，健全完好的餐饮服务，增强客户黏性。

　　事实上，不只慈溪本乡的咖啡店卖简餐，连锁咖啡巨子星巴克、瑞幸尽管暂未推出米饭、意面等传统意义上的餐食单品，但牛肉鲜蔬卷、培根芝士蛋堡、鸡肉吞拿三明治、鸡肉蛋香可颂等烘焙轻食，也能满意上班族时刻急迫情况下的用餐需求。在新城大路邻近某银行作业的许女士看来，咖啡店的简餐其实是性价比还不错的一个挑选，“咖啡店简餐一般油盐不高，烹饪方法比较健康，有肉有蔬菜有主食，其实很合适想要保持身材的人。”

　　我市餐饮协会有关的人表明，“咖餐”更像休闲餐饮的升级版，它的应运而生，与当时餐饮业客观运营环境产生的改动不无关系。现在以商务为主导的中高端餐饮堕入瓶颈，而低端排档式餐饮满意不了顾客的心思需求。而咖啡文明作为载体，打造契合商务人士、白领小资、闺蜜谈天、家庭聚会等不一样的客户需求，喝完咖啡谈完作业，随意享受中、西餐品，十分适应眼下商场的需求，也成为餐饮业开展的新模式。