浏览次数： 185 发布日期： 2022-05-14 09:03:16 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　那必须是去市中心吃汉堡喝啤酒。那一年的TheBeijinger的冠军是Q-Mex，咱留着明天再说，而FinalFour中的另两位成为了交织着我每年必去爱恨情仇的两家Local Brewery啤酒吧。今天我就把那些探寻BeijingBurgerCup路上顺便喝的啤酒馆与你一一分享。

　　没错，我成年后到达北京的第一站就是去Great Leap Brewing的工体店。这行程听着也太老外了，没错我也是在听说GLB在北京是和上海Liquid Laundry同一水平的餐吧。

　　真到了地方的时候，感觉还是有点不一样的。当时都流行装修工业风，LL和GLB确实也把啤酒发酵罐和部分生产工作放在了店里，但LL比较动感时髦，GLB相对简洁务实，挺能反映出两座城市精神内核的不同。

　　GLB创立迄今近一纪，在北京有最多门店，在成都九眼桥也有一家（当然我也去了），而今年大动作就是在上海与Charlies武定路的Beer Garden联营，很可惜开幕派对被疫情给搅和了。

　　作为北京第一家本土精酿品牌，GLB最早发迹在胡同里，如今豆角胡同的门店依旧保留着，只是店里不卖吃的。落座胡同里的啤酒屋，树下户外喝几杯很是惬意，也是啤酒爱好者们来北京必须要打卡的一站。

　　店内空间更大，还有一个户外露台。在品牌十周年店庆当天，在露台的秋日阳光里，我走了几套beer+burger的组合，不少往事难免涌上心头，但在大跃的时光都是收获美味与快乐。

　　17年第一次去的悠航，也在那年发现SlowBoat的汉堡真的不错，特别是招牌的薯条汉堡。但我也注意到这间位于三里屯机电院附近的啤酒屋风格更加工业更加接近我对啤酒餐吧的理解。

　　一直开玩笑说我是悠航的“黑粉”，其实只是不想它那么轻易斩获北京汉堡比赛的冠军，而且每年来我都会来悠航尝一两枚汉堡，这里的汉堡也是许多朋友心中北京最佳，选料不错个头适宜烹饪得当，加上可口鲜啤，没人会不喜欢！

　　去年还去了悠航的麦子酿酒坊，在一种啤酒夜宵选择中，悠航还是那个生意最好的店铺。当晚还有Double Smashed Burger的买一送一活动，这简直没法拒绝与错过。

　　悠航不仅做啤酒，还出最近特别流行的硬苏打。以及为了姐妹品牌墨西哥小酒馆出品的一款青柠拉格与一款以horchata为风味灵感的啤酒都挺不错，前者清爽后者香甜，具体我准备在明天的内容中介绍。

　　比起GLB和SlowBoat，京A倒是老往上海跑办活动，而且在全家超市就能看到它招牌产品凸豪金的身影。

　　为了检验BurgerCupFinalFour的汉堡制作水平，我选择了当时最热门的京A门店，位于隆福寺内，木木美术馆旁边的这间taproom，而taproom就是只有tap没有啤酒生产酿造的门店。

　　搭配这里的炸鸡三明治，说实话有点失望，对标当时上海的Stone Brewing Co.看不到任何有胜算的希望。后来Stone Brewing以Commune Reserve的门店也终于落户北京，不知在那的汉堡制作水准和上海是否保持一致？

　　京A也是沪上啤酒爱好者熟悉的品牌，因为老在音乐文化创意市集等场景中出现，不禁让人联想这个名字就特别北京的啤酒品牌对于上海市场的瞄准后是否准备像GLB一样着手下一步动作？我们拭目以待。

　　曾经的Stone Brewing是我最喜欢的啤酒餐吧，以IPA为主的啤酒够劲，各式美式菜品好吃地道，很可惜，被Covid-19击倒了。COMMUE集团将其接管并作为旗下高端品牌门店，生意挺好的，算是延续上了香火。

　　北京的Commune Reserve位置也很可以。SKP往北是荣记95，再往北走点就是到了，反正我是这么记的。下午SKP买个包，荣记95吃顿饭，再来Commune Reserve喝个不醉不归。

　　菜我没点，浅喝了个5oz，精明的上海探店博主精打细算以最小的成本花销打了个卡。

　　我没赶上晚上的演出，看编制看氛围我就知道大概和新天地驻唱酒吧差不多吧，但店内的几个啤酒罐很是亮眼，并以十二生肖命名。

　　Beersmith的汉堡也是挺不错的，该有的元素它都有，搭配杯啤酒，户外太阳底下坐着，偷听前面聊子女教育问题与上亿生意的谈话，呼吸着正犯愁的二手烟，挑不出太多毛病。

　　每年BurgerCup上都会出现一些黑马，比如差一点掀翻SlowBoat的职人精酿，而不明所以的我还甚至前往了位于东五环的园区门店内探索。

　　之前名不见经传的SideStreet街旁曾成功掀翻悠航，但并不酿啤酒，甚至还卖悠航啤酒。而这职人精酿创始人想在工作之余的业余时间里用自酿啤酒与特制汉堡双杀SlowBoat，勇气可嘉但未能实现，后将业务并入MiamMiam，至少是抵达三元桥了，离汉堡杯上的老对手们距离都近点。

　　汉堡可以，但印象说实话不太深了。但让我在那个夏天里喝到了第一口gose，至今难以忘怀，平时去啤酒吧也经常会点Gose这种风格的啤酒来喝，堪称啤酒中的盐汽水。

　　既然说到了gose，那不得不提我国最著名的本土古斯啤酒，来自牛啤堂的帝都海盐古斯。门口护国寺小吃刚喝完豆汁，来这一杯啤酒下肚，当两种味道同时泛上来的时候还是很奇妙的。

　　而最后要说的这家就和汉堡没有太大关系了，因为曾举办煎饼节的北平机器最被人津津乐道的餐食是那一套套煎饼。

　　每到一家新探索的啤酒馆，必须先来一打flight尝尝各款口味，看看是喜欢经典风格还是中意创新花样。个人曾经最爱IPA，甚至是DIPA，现在往小麦拉格方向走，特别是当这轮上海疫情来袭，家中的啤酒全线消灭，当安徽产的力波啤酒最后一罐下肚，真的好希望马上可以瞬移到北京的生啤酒头前，当然我知道肯定先得隔离十四天。

　　上回去北平机器，之后背后花园内别有洞天，因为老板在这打造了一间酸啤爱好者的天堂：酸塔。两层楼高的酒窖里藏满各式酸啤，也符合时下啤酒爱好者追捧的流行趋势。从工业拉格到IPA再到兰比克，像极了咖啡领域喝雀巢到星巴克再到geisha的发展过程，

　　比起汉堡，煎饼加啤酒是很好的pairing，还具有北京本地特色，体现中西方餐饮文化碰撞出火花的奇妙。

　　我又开始想念北京的啤酒吧台了，以及在人生地不熟中的那种无忧无虑无拘无束的感觉，为人生干杯，没有什么借酒消愁的。