浏览次数： 58 发布日期： 2023-06-26 09:56:51 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  6月2日，桂林市商场监管局传来好消息——第一批3个桂林米粉当地规范日前正式发布，这意味着桂林米粉工业迈出了关键性的一步。

  记者从市商场监管局了解到，此次发布的规范包含：《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》、《桂林米粉店建造与服务规范》、《桂林米粉店等级鉴定规范》3项桂林市当地规范。这3项当地规范将于2020年7月1日起正式施行。这是新修订的《中华人民共和国规范化法》赋予市级当地规范法律地位以来，桂林市第一批发布的当地规范，也标明桂林米粉工业高质量开展规范系统建造取得了阶段性效果。

  《桂林鲜湿类米粉加工技术规程》中清晰，桂林鲜湿米粉从选料、清洗、发酵，再到磨浆、熟化、成型、蒸粉、冷却、包装等一系列的一致流程，并细化了每个流程的技术规范。

  《桂林米粉店建造与服务规范》从米粉店建造和运营的视点清晰了相关要求。依照要求，桂林米粉店应持证运营，证照完全有用，明码标价；在店表里夺目处，应有与营业执照注册称号相符的米粉店字号称号及桂林米粉文明展现栏；此外，米粉店的质料、辅料和配料的食品安全还应契合相应的要求，并树立质料、辅料和配料溯源机制，并在夺目的方位公示溯源信息。

  《桂林米粉店等级鉴定规范》中清晰，桂林米粉店划分为三个等级，即三星级、四星级、五星级。各星级的鉴定由桂林米粉店等级鉴定组织依照严厉的鉴定规范进行。

  本次发布的3项规范，从工业调研到规范正式发布，通过搜集规范项目、申报规范项目、下达规范方案、完善规范草案、编撰规范编制阐明、广泛征求意见、举行规范审定会、请求规范发布、发布规范公告等程序和进程，历时近10个月。据悉，此次第一批桂林米粉规范发布后，其他多项规范将加速拟定和审定，在近期内连续发布。

  市商场监管局相关负责人表明，现在，桂林市委、市政府正大力将桂林米粉工业开展作为“一市一品”重点项目来抓，推进桂林米粉工业规模化、工业化、规范化、品牌化、绿色化开展，着力将桂林米粉打造成为全球知名品牌，力求到2021年桂林米粉工业产量到达100亿元。