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时,脑海中浮现出的,大都是“热腾腾的狗肉”,甚至有人在没见到前,清晰说回绝吃“热狗”。
实际上,它的食材与“狗肉”没有一点联系,仅仅腊肠的一种吃法——将美式腊肠夹在面包里、三明治里,都可以称之为热狗。
黄油、番茄酱、黄芥末都是它的魂灵配料,从烹饪学的视点来讲,它和驴肉火烧、肉夹馍是一个原理。
但值得注意的是,在国外,“热狗”仅仅是指夹在中心的腊肠,并不包含外面的面包,这种腊肠是由鸡肉、猪肉、火腿等食材,混合在一起做成的。
即便是在国外的超市中,或许烧烤时,所售卖的“hot dog”也是单指“腊肠”,仅仅是生与熟的差异。
当然了,在国内,热狗泛指的仍是“面包夹腊肠”,对咱们来说,夹有“热狗(腊肠)”的面包,才是真实意义上的热狗,只能说是入乡随俗吧。
热狗源于德国一座叫“法兰克福”的城市,开始的姓名叫做“法兰克福腊肠”,后来传到了美国,当地人对这种细肠的美食,也有着多种称号——例如“小红肠”、“维也纳腊肠”、“法兰克腊肠”等。
而起到决定性效果的,仍是“德希臣狗腊肠”这个称号,德希臣狗指的便是“腊肠狗”,这种狗四肢矮小,但身体较长,与“热狗腊肠”的外形极端类似。
前期的小贩们,会将其夹在面包中售卖,并用叫喊声招引交游门客:快来买暖洋洋的“德希臣狗腊肠夹面包”啦!
到了1906年夏天,一位漫画家以其为原型,画了一幅漫画,但在命名时,却忘了“dachshund(德希臣)”怎样写了,最终只写了一个“dog(狗)”。
俗话说无心插柳柳成荫,令人没想到的是,这种笔误竟然深受我们欢迎,一朝一夕,“hot dog”这个乖僻的姓名,便成了现在习以为常的称号。
自古以来,任何一种事物,想要取得极大的曝光量,必定离不开“营销”——热狗也不破例。
1916年7月4日,美国“独立日”当天,卖热狗的商家们为添加销量,举办了“吃热狗大赛”,而且打出“谁吃的热狗多,谁就最爱国”的标语。
直到现在,每当“独立日”,美国民众都会沉浸在“嗨吃热狗”的海洋之中,开始的热狗商家们也算是如愿以偿,让热狗无限期地蹭着“节日”热度。
其实说到底,热狗一词也仅仅是在一差二错之中,所衍生出的“称号”,即便没有热狗,也会呈现“热鸡”、“热马”等叫法。