浏览次数： 24 发布日期： 2024-03-11 21:42:18 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  有诗云：三月不瘦身，四月徒伤悲。可在这春暖时节，也忍不住让咱们一同看一下某些以人名命名的食物：从一般不过的“三明治”，方兴未已的“班尼迪克蛋”，到“帕夫洛娃”和“巴腾堡蛋糕”。

  “pavlova”是一种由酥皮、鲜奶油和生果制造的甜点，来历于澳大利亚和新西兰。这种甜点是以俄国芭蕾舞舞蹈家 Anna Pavlova（安娜·帕夫洛娃）的姓名来命名的，1926年帕夫洛娃在澳大利亚与新西兰巡演之后这种命名就出现了。许多人以为安娜·帕夫洛娃是历史上最巨大的芭蕾舞舞蹈家，人们会在每年的1月31日（这是老式日期算法；依照格里高里历，她实践的生日应该是2月12日）庆祝她的生辰。几十年以来，澳大利亚与新西兰两个国家一向在争辩 Pavlova 的真实来历，《牛津英语大辞典》（OED）对“pavlova”的首条引证来自新西兰的资源:

  但上述表述仍没有办法处理 pavlova 的来历之谜，因而，《牛津英语大辞典》指出 pavlova 有两个来历：澳大利亚与新西兰。

  惠灵顿牛肉是典型的英式主餐，在传统周日午饭中很受欢迎。现存多种理论支撑它的命名来历，其间最盛行的一种观点以为 beef Wellington 是以 Arthur Wellesley 命名的。Arthur Wellesley 是第一位惠灵顿公爵，因其特别喜欢这种由牛肉、块菌、蘑菇、马德拉酒、腊肠烹制的菜品而得名。但这并不能充分说明 Arthur Wellesley 公爵与这道菜品有着特别亲近的联系，且还存在一种或许，那便是 beef Wellington 是由一位英国厨师命名的，这位英国厨师想给法国肉片 de bœuf en croûte 一个更为英语化的姓名——所以，便出现了 beef Wellington。

  上述两个命名来历故事的真实性咱们无从考证，但有一点咱们咱们能够确认：威灵顿公爵给一种重要的英国服装类物品的命名带来了构思，这种物品便是——wellington boot（惠灵顿雨靴）。

  三明治听说是以 John Montagu 命名的，他是 Sandwich 镇的第四位伯爵，听说这位伯爵嗜赌，曾有一次二十四个小时一向待在赌桌旁，中心除了几片面包片夹冷牛肉没有吃过任何其他东西，这种把火腿、蛋、菜夹在两片面包里吃的食物因伯爵得名，并被广为仿效。

  因为 sandwich 广受欢迎，这一词很快有了许多种意思。例如，《牛津英语大辞典》就将“sandwich”界说为“中心涂有果酱或奶油的两片或更多片海绵蛋糕”，这也是英语中开始的一种运用方法，例如 Victoria sandwich 中便是这种意思。sandwich 还可当作动词来运用，意思是“to be sandwiched between”某些东西与其他东西。

  lamington 是对澳大利亚和新西兰而言又一特别的甜点；可是，关于 lamington 来历的争议却不像关于 pavlova 的争议那么大，它是以 lamington 勋爵的姓名来命名的。lamington 是一位昆士兰总督（控制时刻为1985年至1901年），因而能据此揣度，lamington 来历于澳大利亚。

  lamington 被界说为“一块沾有消融巧克力和椰蓉的海绵蛋糕”，存在几种有关 lamington 切当来历的说法。一些人以为，某一次莱明顿勋爵的厨师被要求快速制造一些甜点，而厨师不小心将蛋糕掉到了一罐巧克力中，所以有了 lamington；而有一些人以为，一次，在原材料很少的情况下，勋爵的厨师被要求在紧要关头为许多客人制造一种甜点，才有了 lamington。故事的真实性咱们无从考证了，还有一种谣传讲勋爵不喜欢这种以他姓名命名的甜点，描述这种甜点是“those bloody poofy woolly biscuits （那些厌恶的疏松长毛的小饼）”。

  Waldorf salad 最早是在纽约的华尔道夫酒店供给的。Waldorf salad 的创造者是 Oscar Tschirky，也被称为“华尔道夫的奥斯卡”，他在担任工头时期担任研发很多菜品。这款沙拉主要由熟鸡胸肉、苹果丁、西芹丁、核桃碎、西红柿角、生菜、熟鸡蛋，以及打发奶油和沙拉酱拼配而成，是一款经典美式沙拉。Waldorf salad 变得如此广为人知、受欢迎，以致 Cole Porter（科尔·波特）在他的歌 Anything Goes 中写道：

  除了上一个菜品，“华尔道夫的奥斯卡”还因 eggs Benedict 而著称，或者说，至少这道菜品进入了华尔道夫酒店的菜单。至于 eggs Benedict 的命名，现有好几个名叫 Benedict 的人被以为与其命名有关，其间就包含 Lemuel Benedict。Lemuel Benedict 是华尔街一位股票经纪人。1894年的一天，他喝得宁酊酣醉闯入华尔道夫酒店歇息。《纽约客》中的一篇采访写道，听说他下了这样一份食物订单“黄油烤面包、荷包蛋、脆培根和一大杯荷兰威士忌酒”。

  Oscar Tschirky 非常喜欢这个构思，所以就将这道菜品参加到了酒店的早餐与午饭菜单中。但Tschirky 也对其做了一些改善——他用火腿代替了其间的培根，用烘烤的英式松饼代替了烤面包片。这一调配也成为当下时兴的西式早午茶餐品之一。

  Battenberg 是一种外表撒有碎杏仁的轻海绵蛋糕，切开时横截面出现粉红色与黄色格子斑纹，初次出现是在英国。Battenberg 是英国王室主厨在1884年为庆祝 Battenberg 王子 Louis 的婚礼而研发的，这一姓名来自于一个德国小镇 Battenberg。

  因为一战期间，英国民众的反德心情非常激烈，王子 Louis 将他的姓名 Battenberg 改成了更挨近英式发音的 Mountbatten，但 Battenberg 蛋糕仍旧坚持了它开始的姓名，并一向沿袭下来。

  Bellini 是一种掺有水蜜桃汁或其他果汁，并混有香槟或普洛塞克起泡酒的鸡尾酒，是由 Giuseppe Cipriani 在上个世纪30年代或40年代的某个时期创造的。Giuseppe Cipriani 是威尼斯哈利酒吧的创始人，这款鸡尾酒中晃动的浅粉色使他联想到十五世纪威尼斯艺术家乔瓦尼·贝利尼在其一副圣人肖像中所运用的某种色彩，并据此命名了该款鸡尾酒。

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