浏览次数： 38 发布日期： 2023-06-26 09:58:58 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  图中正在切莲藕的老师傅是位厨师，姓李，本年72岁，他曾经是永红化工厂职工食堂的一位厨师，18岁在村里就跟着师傅学习厨师，后来传闻永红化工厂招厨师就报了名，由于自己现已学了几年厨师，所以顺畅的录取了。

  别看李大爷现已是古稀之年的白叟了，但是手上功夫一点不减，切菜的刀工不减当年，一个个白白胖胖的莲藕在他的刀下变成一片片的莲菜，菜刀和案板磕碰的声响，当当的重复着，像音乐相同美丽悦耳。

  李大爷说，今日预备的是18桌的宴席，厨师就他和学徒二人，择葱剥蒜的都是村里帮助的人，他们两个担任切菜配菜，备好各种食材，这些食材的处理，他们两个要不断点忙活几个小时。

  这位大哥姓吕，本年51岁，是李师傅的学徒，他说自己20岁的时分就跟着师傅学习厨师，后来单位不景气了，食堂也拆伙了，他就回到村里给人家过事的制造宴席，因厨师手工好，烹饪技能高，活多的干不过来，这一干便是几十年。

  吕师傅说，刚开始的时分就他们两三个主厨的，择葱剥蒜、洗菜洗碗、端盘子上菜的都是主家找帮助的，渐渐的村里的年青人都外出打工去了，年青人越来越少了，别的年青人也不愿意干这个，现在村里办宴席都是供给一条龙服务，自己就成立了个宴席班子。

  吕师傅说，宴席的各种食材和质料由主家担任收购，他们只担任加工，主厨一天的工钱是200块，其他端盘子洗碗的一天100块，依据主家办宴席的桌数装备人手，今日是熟人介绍的，加上又是为晚年人服务，抛弃了别的赚钱的60桌的宴席，他和师傅两人只收300元。

  吕师傅说，今日这场宴席是这个村为庆祝晚年节，专门为村里70岁以上的晚年人举行的，活动由村里的晚年协会安排，费用由村里本命年的年青人集资的，加上村委会支撑资助，这个活动现已坚持了十多年了，对村里敬老爱老的习尚起到了很好的演示效应。

  吕师傅和师傅正在商议今日的配菜，背面洗菜、剥皮的都是责任帮助的乡民，大铁锅里煮的是鸡腿，吕师傅说，这些鸡腿是晚年协会专门告知了的，有必要确保每个晚年人一人个，只能多不能少，要是那个白叟没有吃到鸡腿那就不好了，这些细节必定要注意。

  这是今日宴席的菜单，五个凉菜，十几道热菜，全都是依照晚年人的口味预备的，必定让晚年人吃的适意，吃的快乐。

  吕师傅说，师傅年纪大了，很少着手制造宴席了，并且离家几十里远，今日是自己拽着师傅来的，传闻是给晚年人办宴席，师傅二话不说夹上菜刀跟着自己就来了。

  削莲菜皮的白叟一边剥皮一边说，这些莲菜是晚年协会的“年青”白叟，专门跑到黄河滨的莲菜池里买回来的，满是挑好的买的，“年青”的晚年人其实便是相对年青一点的，身体好的晚年人。

  “这些肉也是专门找熟人买回来的，满是好肉，这是刚刚煮好的肥肉，用来制造扣碗的，我制造的扣肉肥而不腻，进口即化，特别合适晚年人吃。”李师傅说。