浏览次数： 42 发布日期： 2023-08-10 21:47:29 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  这不只是其初次推出“植物肉”产品，也是这家披萨连锁巨子史上初次推出汉堡。

  小食代留意到，今日，这家披萨连锁巨子在一份通报中宣告，将与植物肉供货商异样肉客（Beyond Meat）协作，推出一款名为“现时X未来牛排双堡联盟”的汉堡组合套餐，内含一份植物牛排堡，以及一份澳洲西冷牛排堡。

  该公司表明，6月1日-6月11日敞开新品公测，顾客能够经过必胜客官方微信大众号提早预定并购买会员商城券，尝鲜价为59元/双堡；6月8日-6月11日，顾客前往指定门店兑换，即可抢先尝到这款汉堡套餐。

  不过，和肯德基首款“植物肉”产品推出炸鸡块的“水到渠成”不同，必胜客挑选了汉堡套餐的方式——这多少令人有些意外，由于这仍是该披萨连锁巨子初次推出汉堡类产品。

  “现在餐饮商家现已推出的植物肉产品，根本是以肉糜形状为主加工烹制的，所以咱们这次终究挑选了做汉堡，它里边的植物肉是整块肉饼的形状，聚合度会更高，能够很好地让顾客吃到比美传统牛肉的口感、质地和新鲜多汁。”必胜客企划部有关负责人今日向小食代解释道。

  必胜客今日在通报中表明，与异样肉客协作的植物牛肉产品，不只具有“传神的肉类质感和多汁口感”，与传统肉类比较，出产所需的自然资源耗费比传统牛肉要少得多，兼具了环保特质，主打新生代、乐意尝鲜的顾客。

  为了让顾客能一次享用植物肉和传统牛排所带来的两层体会，必胜客的汉堡套餐成心规划了“现时X未来牛排双堡联盟”，把“植物牛肉”和传统牛肉汉堡组合一同出现。小食代了解到，除了中心夹的肉饼不同之外，两款汉堡的其他食材、配料和做法都是相同的。

  “许多顾客关于植物肉都有猎奇心、好奇心，也想一次性品味更多口味和食材，咱们就把咱们的爆款澳洲进口的西冷牛排也组合入内了。”上述负责人告知小食代。

  她表明，这样也能让调配愈加丰厚。别的，据介绍，这份汉堡套餐还调配了牛排菇、“网红蔬菜”羽衣甘蓝、新鲜西红柿，以及奇亚籽黑麦汉堡面包。

  “在咱们看来，‘植物肉’是未来的肉，它是有未来感、科技感的新产品。养分、好吃，一起对环境更好，它是对传统肉类的一个打破。所以，咱们把其间的植物肉汉堡取名为‘未来植造牛排堡’。”必胜客企划部有关负责人今日告知小食代。

  从食物成分来看，据介绍，此次新品中由异样肉客供给的植物肉产品（名为“异样汉堡”），不含大豆成分、不含麸质、零反式脂肪。其间，蛋白质成分由豌豆和大米供给；椰子油和马铃薯淀粉成分形成了多汁的味道和口感，如牛肉汁般的 “肉汁”则来自甜菜。

  在制造技术上，小食代查阅的一份“异样汉堡”制造进程的材料显现，其经过对质料加热、冷却、加压， 打造“肉类纤维质感”的植物肉；接着，将脂肪、矿物质、天然香料及碳水化合物等参加其间， 制成“具有肉类外观、风味且多汁”的植物肉。

  小食代留意到，异样肉客在一份产品介绍中指出，依据密歇根大学2018年生命周期剖析同行评价，与美国出产的113.4克牛肉汉堡比较，出产一份异样汉堡所需的用水量少99%，土地使用量少93%，动力使用量少46%，温室气体排放量少90%。

  “咱们信任（植物肉）会遭到新生代、乐意尝鲜的顾客的喜欢和追捧。”上述负责人告知小食代，经过此次公测，必胜客也期望对这一商场有更多了解。

  小食代留意到，刚刚，和必胜客同属百胜我国旗下的餐饮品牌肯德基和塔可贝尔也宣告与异样肉客到达协作，将于6月3日开端在我国内地的部分门店限时供给选用“异样汉堡”制造的产品。

  “咱们以为植物肉在我国商场潜力巨大。”百胜我国首席执行官屈翠容在今日发布的一份通报中表明，肯德基、必胜客和塔可贝尔经过此次新品上市，预期将在我国不同区域取得有价值的顾客反应。“这将使咱们能够优化口味和工艺，并有助于评价未来大规划推行的潜力。”

  事实上，这并非必胜客在全球范围内榜首次推出“植物肉”产品。不过，此前的测验规划很小，时刻也极短。

  小食代留意到，据外媒音讯，上一年10月，必胜客曾在美国亚利桑那州的一家门店试水出售植物肉腊肠披萨Garden Specialty Pizza，只卖一天。该款披萨在配料上选用了家乐氏旗下植基品牌Morningstar Farms的“植物肉腊肠”，价格为10美元。

  例如，本年4月，星巴克与异样肉客协作推出了3款“植物牛肉”产品，一起与新膳肉（OmniPork）协作推出两款“植物猪肉”产品，已在我国内地大部分门店上市。同月，肯德基和嘉吉协作，在部分门店测验鸡肉风味的植物蛋白制品“植培黄金鸡块”。

  而在海外商场，麦当劳曾在加拿大测验名为P.L.T.的“植物肉汉堡”，汉堡王在美国出售“植物肉”皇堡等。不过它们暂时均未引进我国商场。

  小食代介绍过，除了餐饮巨子，植物肉供货商也在活跃布局包含我国在内的亚洲商场。美国Impossible Foods的首席执行官帕特·布朗上一年曾对CNBC表明，我国商场是这家公司的“巨大机会”。异样肉客此前则表明，计划在2020年末前开端在我国进行出产。

  商场研讨公司MarketsandMarkets的数据显现，上一年全球肉类代替食物规划约为46亿美元，到2023年有望到达64亿美元，亚洲是增加最快的区域。

  在我国，“植物肉”的消费需求出现增加趋势，一起该工业也正在走向“规范化”。

  据此前媒体报道，本年1月，在我国食物科学技术协会主办的“2019年食物安全与健康热门科学解读”沟通会上，我国肉类食物归纳研讨中心主任王守伟泄漏，植物蛋白肉的国标拟定从2019年发动，2020年正式立项，现在“植物肉”国标正在拟定中，出台时刻或许不会让商场等候太久。

  依据益普索Ipsos调研数据显现，超越70%的顾客以为现在食用的加工肉制品（午餐肉等）能够被代替；植物基人造肉的代替性比实验室培育肉更高，尤其在加工肉制品与豆制品的品类中，86%的顾客表明将会在新冠疫情后改动肉类消费习气。

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