浏览次数： 24 发布日期： 2024-02-18 06:01:35 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  ），三款小食（薯条、红豆派、蛋挞三选一）恣意调配，还有一杯中可，定价合计19.9元。

  现在，在小红书上，现已连续呈现“肯德基饼汉堡”新品的相关笔记。有网友大大称誉，表明：

  “这不便是我的梦中情堡嘛，贝壳形饼皮，饼皮上盖着椰丝，吃起来十分有嚼劲。”

  肯德基饼汉堡虽没有直接称为中式汉堡，但从饼皮制造、产品大红色包装，以及上面印着的“贝壳形饼皮、现烤现做、秘制调料、椰丝增香”等字眼，显然是具有我国风的中式汉堡。

  就现在来看，肯德基饼汉堡姑且处于试水，仅限于江西三座城市。也不难想象，作为头部西式快餐品牌代表，肯德基饼汉堡新品试水成功后，难免将会朝着全国各地打开。

  近年来，从推出肉夹馍、到联名小龙坎推出“毛血旺嫩牛五方”新品，肯德基在产品层面一向探究我国风和本乡化。到现在的饼汉堡也不破例，仅仅刚好与十分最抢手的中式汉堡赛道类似，很难说这不是肯德基布局中式汉堡的开端。

  内参君曾在《中式汉堡兴起，能撼动洋快餐的位置吗？》文章里说到一个考虑论题，假如麦肯进军中式汉堡，这条赛道又将呈现怎样的现象？

  “肯德基正在全面跟进，虽然在小范围试水，但关于肯德基是能够行通的。一来，肯德基有着十分强的商场敏锐度；二是，中式汉堡渐渐的变成了餐饮职业一部分。”一位快餐老板说道。

  聊到中式汉堡，我们仍是首要想到塔斯汀，它凭借着门店规划快速扩张和产品更贱价的优势，成功出圈。现在门店已超4000家，在广东、福建、浙江、江西和湖南等区域的门店数量散布愈加密布。猜测，肯德基选在江西进行新品测验，或许更能直接激起职业和消费的人重视。

  别的，则是兴起于2023年的贾国龙我国堡，将中式汉堡品类带到新高度。不同于肯德基和塔斯汀，贾国龙我国堡，在产品层面是切切实实的我国口味和中式汉堡，是中式快餐形式。

  2023年5月29日，贾国龙我国堡的北京区域十店一起开业。群众点评显现，贾国龙我国堡在北京大约有28家门店（包含没有开业门店）。从“空气馍”到“我国堡”，贾国龙火速更名背面，则是欲重仓中式汉堡赛道。

  从塔斯汀、到贾国龙我国堡、再到肯德基饼汉堡，其实也验证了一个现实，便是中式汉堡品类确确实实做起来了，不然也不会有大佬品牌入局。

  中式汉堡在初期名声大振，常被我们视为是品牌的营销噱头倒也不假。近来塔斯汀与巴啦啦小魔仙联名营销，塔斯汀部分门店打造成粉红主题店，包含仙女棒、法力翅膀等周边产品随餐出售。

  “营销能够如虎添翼，但查验一个品牌实体店是否成功，主要是看关店率。假如2500家店稳健增加，闭店率低，阐明这门生意和形式是能跑通的。”餐饮老板内参创始人、CEO秦朝曾说。

  除了当地的贾国龙我国堡，来自重庆的享哆味我国汉堡在北京年代广场（房山区）开店，还有颖格格我国汉堡、燃熊我国汉堡等新店开业。这些进入一线城市的中式汉堡品牌，正在悄然打开比赛。

  近期，关于中式汉堡的热度降了不少，比方融资少了，乃至有中式汉堡融资被验证是假消息；品牌发声变弱了，顾客们好像很少在大众渠道共享了，大约逐步不再有新鲜感了吧。

  一位运营鸡蛋汉堡的老板以为：“并非是中式汉堡不行热，而是整个消费热度下降了，是经济的寒气传导，人们越来越不敢消费了。但餐饮的优点是不论环境再差，人们都是要吃东西的。”

  中式汉堡热度下降？其实不然，在城镇商场，依然有许多小个体户在兴起。所以我们其实正在暗自发力开店和运营，究竟一个品类不或许继续火爆，毕竟要回归正常运营中。

  做餐饮，最怕的便是没有创新和特征，就现在的多家中式汉堡品牌，他们在品牌刻画、主打亮点和产品特征等方面，多少都有同质化现象。如此一来，会很大下降顾客的新鲜感和猎奇感，乃至发生倦怠感。

  “有一种感觉，便是这些所谓打造中式汉堡的人，并没有捉住中式菜品的精华，并不能够真实领会中西快餐的底子差异，急于求成，缺少深度，除了一时喧哗赚快钱满意虚荣之外，或许很难打造出有生命力的中式快餐品牌。”一位业内人士这样说道。

  尤其是一旦菜品呈现同质化，关于品牌而言，单纯依托宣扬，短期内虽然能带来热度，但久而久之，反而没有值得顾客记住和谈论的点。当品牌不具备本身特征后，不论你前期扩张的门店数量多么大，展望未来，或许很难给门店带来高复购，竞赛优势就此弱化。

  内参君观察到，许多网友反应塔斯汀的汉堡常常会呈现口味不稳定、食材不新鲜、饼皮干硬的问题。虽然它最大的优势是廉价，这样一些问题出来后，依然十分影响顾客的体会和对品牌的好感度，反而构成逆反心理，廉价没好货，落差感十分大。

  “产品是品牌之根，姓名是品牌之源，名不正言不顺，只会仿照的人，没有未来。”其实这句话说出来，也便联想到现在的中式汉堡品牌，确实是从品牌姓名、产品、产品包装乃至是门店场景，都有着雷同感。

  不过，中式汉堡作为一条新式赛道，背面倒也是本乡品牌自决心的表现，对国内技能、商场、顾客的多重决心，以此来完成对外来品类产品、形式的从头拆解，组合新形式的商业形式。