年关将至，许多人忙着制造腊肠，假如遇到阴雨天，就很烦心。“群众热线”为您支招，无妨学学乡间人的“土办法”：用竹筐或大纸箱或缸当“烤箱”烘制腊肠。
把家里常用的竹筐内壁及底部铺上报纸（纸箱或大缸无需这道程序），把灌好的腊肠用竹（木）竿穿好，呈“井”字装挂在容器内，然后在“井”字中心悬挂一盏200瓦的一般照明灯泡或保温灯，再通电并用报纸将容器盖住，每天翻动四五次，约四五天后，腊肠就烘制完结。如此烘制腊肠不只色香味俱佳，并且免受苍蝇鸟儿吸食，还不受尘埃污染，便利卫生。（陈建和）
手机二维码
微信公众号
