烤肠一种甘旨的小吃，每逢通过烤肠的当地阵阵的香味总是能招引人们。超市门口，商场路旁边，旅游景点，车站只需人口多的当地随处可见。
烤肠一般以猪肉为主要原料，通过绞切，腌制增加配料调料灌于肠衣后冷冻保存。卖家在售卖前冻结用电烤炉烤熟即可。
不知道从什么时间开端许多超市门口及小摊上开端盛行起火山石烤肠，由于觉得别致招引了许多人购买品味。火山石烤肠是通过石头加热烤熟的，烤出来的烤肠在色彩上和口味上比一般的烤肠机烤出来的好吃一点。
黑黑的石子便是所谓的“火山石”，下面应该是一个小型的烤箱通过把石头加热让上面的烤肠渐渐烤熟。这样的烤肠和一般的烤肠基本上都是相同，仅仅烤箱上多了些黑色的“石头”就比一般的烤肠贵。
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