一个2两左右重的苹果，半瓶矿泉水，成本是2.5元左右。偶然还要加一勺蜂蜜，让果汁更合食欲，也能促进肠道运动。榨汁机鲜榨后5分钟左右，就要喝完，不然苹果汁会变成丑陋的铁锈色。这是市民李晨茹每天早餐前的一杯饮料。今年夏天，她发现果汁特别走红，街头的奶茶店都改卖鲜榨果汁了，生果店里也推出各种瓶装的鲜榨果汁。但她总是不放心，生果价格今夏普涨，5元、8元一大杯的鲜果汁，怎能做到真新鲜？而网络上、生果店里推出的瓶装鲜果汁，怎能做到长期保质不蜕变？她的疑虑也是果汁商场走向分众化面对的坎。
记者在咸嘉新村小区里转一圈，发现鲜榨果汁生意成了香饽饽，奶茶店东打鲜榨果汁，生果店也做起了果汁生意。在小区里的一家生果店内，记者看到店员将切好的西瓜果肉，直接放入桌面上的榨汁机内。榨出的汁装进一个塑料容器里，摆在冰柜里等着出售。
李姓老板介绍，他只卖西瓜汁，一来西瓜汁的口味我们遍及比较易承受，二来西瓜水分足、进货价不到一元钱每斤，自己卖8元一瓶，不会赔本。“生果毛价高的，榨汁必定价格高。要降低成本，就必定要加水，顾客一看加糖、加水，也不喜欢。总归，这是对立的。”
“生果一搅一榨，真材实料究竟有好多，我当然会打个问号。最忧虑的是老板将烂生果掺杂在一起榨汁，所以，我挑选果汁店的规范便是，一定要现切、现榨。”在湖南师大读书的李怡然告知记者。
从碳酸饮料年代走过来的长沙顾客，越来越喜爱健康、口味多元的饮品商场。特别是在暑热难当的夏日，果汁的需求量大增，尽管离《果汁职业商场调查剖析陈述》中说到的国际人均消费量约7公斤还有距离，但生果职业的上下游信任这一块还有发力空间。
投十元纸币，一分钟之内，机器便会主动吐出一杯新鲜的橙汁。在阿波罗商业广场、河西奥克斯广场等商场最热烈的电影院周围， “5个橙子”的自助果汁终端最开端摆出来时，人们有许多疑问：果子洗不洗？削不剥皮？是否卫生？在河西奥克斯广场内共有4台这样的机器，记者拨打了机器上的客服电话，表明广场内某台机器呈现了毛病，而且忧虑饮品的质量，得到的答复是立刻有修理人员参与。
相比之下，果汁搭上互联网的列车，好像对消费需求的发掘更深化。“冷压无增加鲜榨果汁混合饮料”标称“非复原纯鲜榨、零增加”，6瓶300毫升装价格是110元，颇受网友喜爱。而一款宣扬为“高档营养师1对1辅导”的鲜榨果蔬汁，每天在指定时刻段喝6瓶，可代餐瘦身，让身体一切器官专心于排出体内毒素和修正到最佳状况，价格近400元，却被很多追逐健康的顾客抢购。
“关于新鲜果汁，我是且喝且置疑，由于各种宣扬之下，我并不清楚除了自己现榨现喝的之外，其他的鲜终究鲜在什么地方。”从事通讯营销的李奇彭说。夏天奔波在街头时，饮品店里陈放在冰柜里的瓶装鲜果汁常常招引他，但拿到手上后，在瓶身上看不到出产日期、出产时刻，他有些忧虑，商家现做的果汁没有当即现售，究竟能保质多久呢？
“100%果汁”、“非浓缩”、“零增加”、“NFC非浓缩果汁”……各种科技范的词印制在果汁瓶身上，商场超市里的营业员们也难以说出果汁宗族各门各派的差异。关于这些个“看不懂”，记者在收集各种材料并采访食物专家后有了个根本的概念。顾客了解的鲜，是纯生果压榨，不增加什么东西。但我国现在缺少纯果汁界定规范，只要橙、柑、橘浓缩汁和果汁以及果汁饮料经过国家规范《饮料通用剖析办法》。
因而，顾客别太固执于果汁的“鲜”了，在消费时要购买正规厂家出产的、有QS标志的，学会看果汁瓶上的标签，比方浓度标签，浓度含量越高，其纯度越高。再则看配料表，增加物少的，其营养物质保存得越无缺。
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