浏览次数： 171 发布日期： 2022-06-01 22:14:24 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　公司所处行业为食品加工行业，主要经营预制菜、肉制品、屠宰鲜冻肉等产品。食品行业是消费领域最活跃的领域之一，与人们的身体健康和品质生活密切相关，近年来，随着我国经济发展，人口年龄结构和收入水平不断发生变化，消费升级成为食品行业发展的重要驱动力。

　　目前，消费者已经从最初满足于温饱，升级为追求高品质和方便快捷的饮食理念。尤其是在疫情影响的叠加下，能满足新消费需求的预制菜成为了新的选择。预制菜契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本增效的强烈诉求，同时可以衔接产业链上下游，在整个食品供应体系中起到了关键作用。随着市场对预制菜需求越来越大，种类要求越来越丰富，品质要求也越来越高，进一步推动预制菜市场空间持续扩大，消费总量不断增长。

　　从全球来看，发达国家的肉制品消费比例超过了70%，中国肉制品消费比例不足20%，远低于其他发达国家水平，行业还有较大发展潜力。我国是世界上最大的肉类生产和消费大国，满足人民群众对肉制品日益多样化的消费需求，是肉制品行业结构升级的重要方向。

　　我国屠宰行业正迎来历史性发展机遇，行业集中度处于提升趋势，屠宰业务正从粗加工向深加工转型，盈利能力持续提高。非洲猪瘟爆发以来，农业农村部发布多项文件，要求坚决关闭不符合条件的生猪屠宰企业，压缩落后产能，严厉打击私屠滥宰等违法行为，鼓励优势屠宰企业整合产业链，加快推进生猪屠宰的清理整顿和标准化创建，规模小、盈利能力弱、不合标的企业将退出，私屠滥宰得到较好整治，龙头企业规模效应的优势得以更好发挥，进一步推动行业集中度中长期提升。

　　2021年，《健康中国行动2021年工作要点》发布，明确指出要持续推进营养健康标准体系建设，制订食品安全基础上的食品营养相关标准。国家市场监督管理总局令第49号公布《食品生产经营监督检查管理办法》，自2022年3月15日起正式施行，将加强和规范对食品生产经营活动的监督检查，有利于提升行业整体食品安全风险管理水平。

　　2021年，国务院办公厅印发《“十四五”冷链物流发展规划》，结合我国国情和冷链产品生产、流通和消费实际情况，围绕包括肉类、速冻食品、生鲜食品等，聚焦制约冷链物流发展的突出瓶颈和痛点难点卡点问题，对“十四五”时期冷链物流发展作出全面部署，加强顶层设计和工作指导，更有利于推动预制菜和生鲜食品的发展。

　　公司需遵守《深圳证券交易所上市公司自律监管指引第3号——行业信息披露》中食品及酒制造相关业的披露要求报告期内，公司提出了“一体两翼”发展战略：以预制菜为核心的食品为主体，以养殖和屠宰为两翼支撑，致力于发展成为中国领先的食品企业，让天下没有难做的美食。以战略为指引，龙大美食将食品作为重要的业务板块，重点发展预制菜业务，为中国人健康饮食提供高品质系统解决方案。

　　报告期内，公司聚焦战略路径的构建与夯实，在全国范围内拓展产能，基本完成全国化布局；在上海、四川新开设两个研发中心，完善食品研发体系；加速经销商网络建设，拓展市场渠道规模。

　　在研发上，公司打造“三位一体”研发格局，以市场需求为导向，持续加大在产品设计、口味创新、质量控制、保鲜技术和加工工艺的投入，保障产品满足市场需求，报告期内，公司研发费用同比增长100.70%。公司与西华大学合作成立川菜工业化技术研究院，推动川式预制菜工业化关键技术的突破，致力于不断为食品加工企业和餐饮服务企业提供预制菜创新产品。公司全年上市新品总产能超过20,000吨，储备产品超过100款；利用引进新材料新技术，优化产品工艺，产品创新增效近20项。

　　在生产上，公司通过新改扩建投产5座工厂，目前，公司食品产能达到15.5万吨/年。此外，海南自贸区食品工厂、巴中食品工厂项目已签约并加快推进落地，项目投产后，预计将增加食品产能17.5万吨/年。同时，公司发挥行业龙头带动作用，通过投资、并购、合作等方式，加快全国市场拓展。

　　在营销上，公司着力构建消费市场洞察体系，服务广大食品加工和餐饮企业，协同进行市场推广，创新营销模式，积极应用市场思维打造爆款明星单品，以大单品策略快速服务市场。目前，公司已与多个知名餐饮连锁企业、食品加工企业和大型连锁商超等客户建立了长期稳定的合作关系，成长为国内优秀的食品餐饮供应商之一。

　　报告期内，公司设计屠宰产能达1,100万头/年，实际屠宰量641.1万头，同比增长57.7%。此外，公司在全国多个省份进行产能布局，在建及待建工厂投产后，预计增加产能400万头/年，总产能将达到1500万头/年，为食品板块提供原材料供应和品质保障。基于屠宰精加工的优势经验，公司根据客户需求规格、尺寸和口味，利用专业优势为客户提供精修和优选产品服务，节省客户大量前置加工工序、人员成本和生产空间。

　　公司养殖业务一方面控制食品加工原材料成本，在屠宰、加工环节中，降低原材料采购成本，提升获利能力。另一方面，养殖业务为大客户提供产品供应和品质保障，公司通过推进均衡生产、配种创新，在强化种猪管理的同时，自建饲料公司，进行自产饲料喂养，同时，动态调整养殖产能，依据大客户需求变化，调配生猪养殖规模。报告期内，公司养殖业务出栏量为39.89万头，同比增长25.24%。

　　公司销售模式以经销渠道为主。经销渠道占比75.64%，主要包括生鲜市场、冻品市场、农贸市场、中小型餐饮连锁和BC商超等。直营渠道占比24.36%，主要包括大型餐饮、食品加工企业、全国知名连锁商超、自营专卖店、线上新零售和特通渠道等。

　　报告期内，在公司全国化布局下，各地经销商数量均实现大幅增长，达到8,850家，同比增长31.34%。其中，西南地区增长118家，同比增长99.16%；华中地区增长577家，同比增长33.12%；华南地区增长149家，同比增长201.35%。报告期内对前五大经销客户的销售收入约9,000万元，占公司营业收入的0.46%，截至 2021年12月末公司对前五大经销客户的应收账款余额较少。

　　按产品分类的营业收入、营业成本、毛利率及同比变动情况见“管理层讨论与分析”中“主营业务分析”。

　　公司覆盖多多买菜、京东、美菜等十余个线年，公司京东商城肉类自营店铺销售额同比增长1,800%，在同品类店铺中连续10个月排名前5，销量和销售额呈现持续上涨趋势。

　　受2021年国内生猪行情影响，猪肉类主要产品的销售价格较2020年下降幅度超过30%。

　　公司实行“以销定产”经营模式，主要涉及预制菜、肉制品和鲜冻肉生产等板块，并根据市场订单、产品库存及市场预测情况等合理制定生产计划。公司主要产品以自产为主，由公司采购原辅料、包材等，在自有厂区生产加工。在实际生产过程中，基于对市场的把控和客户的实际需求进行订单预测，由销售部门提报产品需求，通过系统计算用料需求，导出理论采购量，同时分析原辅料库存、各车间领用及请购情况，下达原辅物料采购计划给采购部，下达生产计划给生产部。

　　公司坚持“一体两翼”总体发展战略，以“让天下没有难做的美食”为愿景，凭借20多年从事食品行业的专业优势积累，形成了差异化的核心竞争力。如今，公司已经拥有全流程的研发生产能力，通过精细化加工工艺，形成众多用于不同渠道、不同市场的产品形态，满足不同客户的需求。

　　公司以上海、四川、山东三大研发中心为立足点，快速掌握当地客户的需求和市场变化趋势，并与当地客户进行近距离沟通和服务，实现与当地市场的无缝对接，同时研发中心进行本地化运作，深度把握当地食品口味喜好程度，持续推进特色食品的主动研发。

　　公司已经与西华大学合作并挂牌成立了川菜工业化技术研究院，推动川菜工业化关键技术的突破，实现更多川菜的预制化生产。未来，基于我国八大菜系，公司还将持续探索与全国各地在食品科学与工程、食品加工技术和食品生物技术等方面有科研优势的院校展开合作，持续推进美食研究院的落地，实现工业与传统的融合，让中华美食走进千家万户。

　　经过多年发展和沉淀，公司在食品、屠宰和养殖领域积累了丰富的经营经验，与国内同行业公司相比，公司具备大规模生产和全国性市场拓展经验，形成集原材料、生产能力、新产品研发、全国化渠道等为一体的供应链整合和成本控制优势。公司养殖、屠宰直接提供肉类原料，缩短原料采购的中间环节，同时，依托全球直采模式，实现多种动物蛋白补充，平抑原材料成本。截至2021年底，公司屠宰量达到641.1万头，同比增长57.7%，食品产能达到15.5万吨/年，在建及待建工厂投产后，产能将达到33万吨/年，实现东北、华东、华北、西南、华中等区域的全覆盖，完成产能全国化布局。通过规模化生产打造性价比优势，相对于自下而上的供应链企业，公司护城河优势将更加明显，能够在下游需求持续扩张的市场下享有更大红利。

　　物流配送上，公司依托源头基地和食品加工厂的广泛布局，缩短运输距离，保障运输效率和产品新鲜度，节约了终端供货的物流成本，解决冷链运输成本高的问题。随着全国化供应链布局的深入，公司对市场和客户的反馈更为及时，有助于公司全国化、规模化经营，解决了一般预制菜企业的区域化特征。

　　在成立初期，公司通过日本股东的资本和技术，建立了系统的品质管理体系，随着与大型知名客户合作的深入，在客户对产品高标准的要求下，公司进一步提升生产加工及品质管控水平，形成了覆盖全流程的标准规范。经过多年发展，公司已经与超过1,000家知名企业客户达成合作。公司大客户资源稳固，形成了一批运营能力强，资金实力雄厚，对公司信赖度高的大客户资源。公司内部通过组织专业服务团队，确保快速响应大客户需求，保证主要订单的稳定性。

　　公司对大客户提供产品全生命周期管理服务，通过专人专班，为每一个大客户在售前、售中、售后配置至少3名服务人员，满足客户对于新品研发和产品品质的需求。公司目前已为超过200家大型企业客户提供定制化产品服务，未来将进一步深化大客户合作，提高对客户和市场的快速响应能力。

　　公司为中小客户提供高性价比的标准化产品，主要有预制食品、肉制品、精加工等系列，适应其控制成本和快速供给的需要。公司将通过逐步拓展中小客户规模，提高网络渠道渗透率。目前，公司已经为中小客户提供500余种产品，另有近100种产品进行储备。

　　公司拥有完善的供应链布局，覆盖饲料-养殖-屠宰-加工-仓储-物流等各个环节，从源头保障肉类产品的品质和安全，同时，公司依托服务知名客户所形成的完整严苛品质管理体系，打造了独立于业务体系的品质管理部门，为产品的原料、生产、成品全程把关。公司致力于打造以源头控制、质量体系、产品检测为核心的食品安全保证体系，做到批批都检验、全程可追溯、实现对原料、生产、产品的全过程把控，同时品控部门拥有品质问题的一票否决权，严把出厂关。

　　此外，全资子公司杰科检测，是专业从事食品安全检测的国家级检测机构，负责公司原料、半成品、成品和辅料等全方位检测，此外，杰科检测为内贸和外贸出口企业提供食品检测服务，全年检测样品达35,000个。公司依据国家标准、行业标准、进口国标准，为内贸和外贸企业提供专业化检测服务。

　　目前，杰科检测已累计投资4000万元配备大中型设备共计100余台(套)，包括美国Waters公司三重四级杆液质联用仪，美国Agilent公司三重四级杆气质联用仪，德国QIAGEN公司实时荧光PCR仪等世界先进的仪器设备，可开展农药残留、兽药残留、食品添加剂及非法添加物、理化及营养成分、微生物、转基因及过敏性物质等10类1117项检测。

　　公司高度重视品牌建设和发展，致力于打造“中华预制菜肴最佳供应商”。在2021年，公司进行战略升级，并焕新品牌视觉，直观地展现品牌形象和风貌。

　　公司持续强化品牌营销能力，紧跟国际国内产业发展趋势，建立稳定、广泛的客户群体，获得消费者的青睐和认可，具有良好的市场品牌效应。

　　公司先后荣获“中国民营企业500强”、“2021最具投资价值品牌奖”、“2021最具投资价值企业”、“中国农业企业500强”、“2021中国肉类食品行业最具价值品牌”、“现代农业行业领军10强”等多项荣誉，公司品牌知名度和美誉度显著提升。

　　在战略的指引下，公司根据食品业务的发展需要，对组织体系进行快速迭代，提档管理思路，提升组织效率，有效支撑公司全国化布局稳步推进。

　　目前，公司管理团队由自行培养和外部人才招聘共同组成，公司管理人员平均年龄为39.12岁，处于事业的黄金年龄段，有精力也有能力在各自的岗位上进行创新创造。同时，管理人员平均司龄达到11.6年，具有较强的忠诚度和专业度。此外，为了进一步支撑战略落地，公司引入众多具有丰富行业经验的优秀人才，2021年，公司引入管理人员85人，研发及技术人员132人，销售人员347人，进一步完善了人才队伍，为公司发展贡献力量。

　　公司主要管理人员在食品加工行业拥有多年的从业经历，具有丰富的生产管理、品质管控和产品研发等经验，他们对公司具

　　有深厚的感情和企业文化认同，对于行业政策和消费趋势有高度把握和理解，愿意与企业共同发展和成长。

　　报告期内，国内外宏观形势错综复杂，经济承压，国内猪价波动较大，肉类行业竞争加剧。公司在2021年处于战略落地的前端布局阶段，仍然受传统业务的一定影响。在多变的市场形势下，公司保持战略定力，迎难而上，紧紧围绕“一体两翼”的发展战略，外抓市场，内抓管理，不断进行食品板块业务的创新突破，统筹推进疫情防控和企业发展工作。

　　报告期内，公司以战略为指引，主要聚焦于食品业务前端布局，在全国范围布局工厂，短时间内迅速提升产能，目前已经基本完成全国化布局；同时，公司构建了完善的研发体系，先后建成并投入使用专业一流的研发中心，提升了公司的食品研发实力；此外，公司对外开展合作，拓展销售网络，引入高端人才，通过2021年的积极布局，为公司战略的落地和未来发展奠定了坚实的基础。

　　报告期内，公司实现营业收入195.10亿元，同比下降19.05%。在以预制菜为核心的食品主体下，公司聚焦食品业务发展，报告期内，食品业务实现营业收入15.42亿元，占总营收比重达7.90%，占比同比增长21.73%。在食品板块中，公司将预制菜分为预制食材、预制半成品和预制成品3大系列，共数百种产品品类。报告期内，公司预制菜实现营收11.82亿元，同比增长4.75%，占总营收比重达6.06%，占比同比增长29.49%。

　　公司依托全国化布局，积极拓展销售网络，加大销售渠道投入，扩大经销规模。报告期内，公司销售费用同比增长21.83%；同时，公司经销商数量达到8,850家，同比增长31.34%。山东省外经销商数量实现大幅增长，其中，西南地区增长118家，同比增长99.16%；华中地区增长577家，同比增长33.12%；华南地区增长149家，同比增长201.35%。

　　公司屠宰量同比增长57.7%，为各板块业务提供更大规模的原材料保障，在受行情波动导致价格下降的情况下，公司通过拓展销售渠道，深化客户合作，销量得到大幅提升，进一步扩大市场占有率。五、公司未来发展的展望

　　近年来，随着国民收入增长，消费升级成为趋势，叠加餐饮企业降本增效的需求、冷链物流和保鲜技术升级等因素，我国预制菜行业正在快速成长。当前，预制菜行业正处于发展初期，虽然入局者多，但规模化企业少，行业区域特征明显，且竞争格局分散，行业发展处在“跑马圈地”阶段。

　　未来，中国预制菜行业将向食品消费便捷化和品质化发展。随着行业的大浪淘沙和龙头入局，行业向头部集中逐步成为主线，规模化企业将打破预制菜行业分散化、小规模的区域化局面，龙头企业有望依靠规模效应和品牌效应进一步扩大市场占有率，推动行业集中化发展。

　　我国肉制品行业发展空间广阔，数据显示，美国肉制品行业CR5（行业规模前五名公司集中率）为38.67%，而相较于美国，我国行业竞争格局相对分散，CR5仅为23.56%，我国肉制品行业仍有较大提升空间。

　　中国肉制品需求增长快速，肉制品的消费升级明显，同时伴随着食品安全问题越受重视，居民对肉制品消费品质偏好不断增强。同时，在传统肉制品加工中，拥有先进生产技术的龙头企业持续进行技术工艺升级，带来了肉类加工制品工业化生产的不断突破，从而促进肉制品行业的进一步发展，将有助于龙头企业依赖其品牌、规模、资金的优势，实现行业集中度的提升。

　　报告期内，公司明确了以预制菜为核心的食品为主体，以屠宰和养殖为两翼支撑的“一体两翼”总体发展战略。食品业务瞄准预制菜市场，提供预制食材、预制半成品和预制成品三大品类产品，为中国人健康饮食提供高品质的系统解决方案；养殖和屠宰作为公司既有的基础优势业务，为食品业务做大做强提供重要支撑，养殖为食品业务提供品质溯源和原材料成本保障，屠宰业务提供共享客户、生产基地和经营网络，保障食品业务稳定发展。在未来发展过程中，龙大美食将持续夯实食品加工板块业务，延伸产业链条，打造大单品，为客户提供优质配套服务。

　　围绕“一体两翼”战略，公司全面制定经营策略，优化资源配置，加大食品业务布局力度，稳步发展屠宰业务，审慎发展生猪养殖，丰富食品品类，开拓渠道布局，塑造品牌价值，不断提高公司盈利能力。

　　公司将聚焦食品业务，实现快速突破。未来，公司将汇聚行业资源，强化产学研合作，致力于菜品的研发和工业转化，最大程度地进行菜品口味还原。公司以B端为主，C端为辅，实现全渠道覆盖，全力打造大单品，同时，定向开发符合区域特色的食品，满足不同地域的口味需要，确保产品性价比和竞争力。在客户资源上，深度挖潜存量大客户资源，丰富产品供给，强化服务保障，扩大产品销量；积极开发增量大客户资源，对标头部餐饮，开发腰部餐饮、区域性连锁餐饮龙头资源；同时，快速拓展中小客户规模，持续提升客户服务能力。此外，公司加快开拓预制菜专业销售渠道，加强定制化服务；聚焦核心区域，打造样板市场，实现优势区域全覆盖；构建流通经销商网络，实现全国范围渠道拓展。

　　公司养殖和屠宰板块是食品业务的支撑，一方面，养殖业务将根据客户的实际需求，合理进行产能配套；另一方面，屠宰业务作为原材料供应板块，将持续进行新产品和新工艺创新，推进全国化布局，为食品板块提供更多产品支撑。未来，公司将发挥基础优势，持续提升疫病防控能力、生产效率和管控能力，为食品业务提供可控、可追溯的原料供给保障。

　　加快构建食品业务全国经销商网络，强化销售团队、拓展渠道体系、做好品牌营销，在现有“华东、华中、华北、华南、西南”等大区基础上，选择重点城市打造样板市场，提高公司预制菜市场占有率。

　　公司坚持人才价值最大化的理念，积极做好人才前瞻性布局，在全国范围内开展校园招聘，招募高学历、专业化人才搭建人才梯队。经过持续的人才引入和培训，已经形成一支素质过硬、技术突出、经验丰富、忠诚度高的年轻化专业队伍。公司重视内部人才的选拔和培养，将集中资源开展人才甄选与测评、培训项目、课程开发、讲师培养等建设工作。建立起以应知应会培训、新人集训、新人线上培训、师带徒为主的新员工培训机制，以销售、生产、研发、品控等关键业务为主的业务体系培训机制，以管培生、技术骨干、管理干部为主的管理体系培训机制，实现人才的规模化、批量复制培养和输出。

　　公司业务为食品、屠宰、养殖等，主要原料为生猪，生猪存在动物疫病风险。2018年爆发的非洲猪瘟疫情，由于高传染性和高致死率，对生猪养殖行业产生了重大的影响，对生猪养殖场的生物防护体系和管理措施提出了更高的要求。一旦发生非洲猪瘟疫情，由于非洲猪瘟的高传染性和高致死率，将对公司生猪养殖业务产生很大的不利影响。

　　近年来，消费者对食品安全的要求与日俱增，食品安全问题也日益受到监管部门和社会舆论的高度关注。虽然公司建立了严格的食品安全控制体系，但食品安全的风险仍然是公司关注的重中之重，一旦出现食品安全问题，将对公司的品牌形象以及相关产品的销售造成不良影响。

　　虽然国家不断强化食品安全方面的监管，但食品行业分支众多，企业数量庞大，难免存在部分企业不规范运作的情况，若某个食品子行业的个别企业发生严重食品安全事故，也将可能给整个食品行业经营发展造成负面影响。

　　在战略的指导下，公司加速推进食品业务的发展，并在全国范围内进行了一系列产能布局，拓展市场，如果公司的市场开拓未取得预期效果，将对公司生产经营产生不利影响。

　　公司材料成本包括包装纸箱、包装袋等。未来各类原料采购价格出现大幅波动，公司不能及时适度调整产品价格并保持合理存货规模，将存在主营业务毛利率波动的风险，从而影响经营业绩稳定性。

　　自然灾害、突发性公共卫生事件可能会对公司的财产、人员造成损害，并有可能影响公司的正常生产经营，此类不可抗力的发生可能还会给公司增加额外成本，从而影响公司的盈利水平。

　　热门评论网友评论只代表同花顺网友的个人观点，不代表同花顺金融服务网观点。

　　4月社融增量跌破1万亿，央行：疫情下需求明显下降，M2增速却重回双位数！

　　监管话音刚落 反弹！汇率波动中 中小外贸企业不再“裸奔” 上市公司避险忙

　　4月社融增量跌破1万亿，央行：疫情下需求明显下降，M2增速却重回双位数！

　　迄今为止，共8家主力机构，持仓量总计5.22亿股，占流通A股48.66%

　　近期的平均成本为10.52元，股价在成本上方运行。多头行情中，上涨趋势有所减缓，可适量做高抛低吸。该股资金方面呈流出状态，投资者请谨慎投资。该公司运营状况尚可，多数机构认为该股长期投资价值较高，投资者可加强关注。

　　限售解禁：解禁417.1万股(预计值)，占总股本比例0.39%，股份类型：股权激励限售股份。(本次数据根据公告推理而来，实际情况以上市公司公告为准)

　　股东人数变化：2022-05-10显示，公司股东人数比上期（2022-03-31）减少5885户，幅度-15.11%

　　投资者关系关于同花顺软件下载法律声明运营许可联系我们友情链接招聘英才用户体验计划涉未成年人违规内容举报算法推荐专项举报

　　不良信息举报电话举报邮箱：增值电信业务经营许可证：B2-20090237