浏览次数： 141 发布日期： 2022-07-06 09:31:35 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　今日餐饮行业又一热点，就是国内某中式快餐即将上市，这是不是意味着中式快餐的崛起，可以和西式快餐相抗衡了，答案是距离还有点远，因为中式快餐在发展的过程中始终在某部分地区徘徊，无法突破逾越，不管是店面的经营管理、还是服务质量、还是菜品量化标准，都无法做到精细化的操作，这也是中餐文化的博大精深，尤其菜品的制作，更是加工繁琐，每一道的工序都无法省略，再加上中国地大物博，各地饮食习惯不一，所以这也是中式快餐一直无法大面积发展的原因。而上市是企业的另一面的发展，资本的进入，下一步就是疯狂地开店，股价的上涨，至于企业的后期原创企业家的话语权就比较小了，已经背离初衷，这也是资本的手法，这里就不细说，相信大家都懂。

　　对于中式快餐的发展目前还比较尴尬，高不成低不就的，对于想进入快餐行业的朋友要做好思想准备，不妨大家一起讨论下如何去做好店面。

　　好的定位是一个餐饮店面的开端，做好这一步后面的问题就很好说了，再加上匹配定位的细选址，选址要考察清楚所选位置的市政规划、物业、房东（一手房东还是二手房东）、水电气等，二手转让店面慎重考虑，如要选择转让店面，就要了解清楚其做的什么项目，为什么转让，这个也不用特别详细的问，只需了解情况再考虑是否使用，选址是决定后期的经营。

　　餐饮店面门头是根据定位匹配，也是一个无形的营销，它不仅可以让消费者一目了然的店面是经营什么的，同时也起到了广告效应，店面的装修也是一样的，和你的店面招牌是匹配的，不要门头一个风格，店内一个风格，这样会给顾客很大的反差。

　　环境是店面的装修效果，根据定位的消费群体相匹配的，卫生这块就不用说了，谁也不愿意到脏乱差的餐饮店面就餐，卫生也直接显现出店面的经营管理好与坏，所以这个是很重要的节点，不可忽视，同时也包括厨房的卫生。

　　中式快餐的服务可以不用像中餐厅那么的细致，也可以是自助式的，这个比较省人工，但是对于一些简单的服务还是要有的，不可完全没有，标准的菜品是店面额根基，中式快餐的制作不同于中餐，单锅小炒，因为出餐的量比较大，所以这个更要做好标准化的操作流程，总不能每一锅的味道都不一样，这个就会让顾客很难接受了，所以这个是重点。

　　营销是每一个店面都不少的，大店小店都是一样，都需要做匹配自己的营销方案，生意越好越要做营销活动，这也是维护老客，拓展新客的一个有效方法，同时也是塑造品牌的一个直接有效的方式方法，也是后期走连锁的一个前奏。

　　管理是一门艺术，这里包括很多的学问，包括店面、员工、问题等，都需要管，尤其团队的打造，这也关乎店面的发展，也包括后期的分店做准备，所以管理要好，再加上不断地学习创新，一成不变的店面久而久之顾客就会产生审美疲劳，这同时也让店面的竞争力变强，毕竟现在的餐饮行业竞争压力比较大，一直走在行业的前段。

　　中式快餐的发展虽然比较的慢，但一直在不断地创新中立于不败之地，虽无法和西式快餐比，但是这也是两个概念的问题，西式快餐的制作要有中式快餐的制作这么复杂，相信也不会做到全球连锁，所以中式快餐要做到融合，让每一个地区都能适应才是店面的长久发展，以上仅代表个人观点，欢迎交流学习，共同进步。本文由老梁说餐饮原创，关注我带你一起长知识。返回搜狐，查看更多