浏览次数： 140 发布日期： 2022-07-28 17:17:01 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　现如今，餐饮业发展日新月异，尤其是快餐业，服务效率已经成为了竞争的关键。顾客对于食品的期待不仅是新鲜、卫生、味道，还有对于门店服务效率的要求。今天户大姐土豆粉就告诉大家，如何提高门店的服务效率，增加顾客满意度，才是接下来土豆粉店工作的重点。

　　顾客在进入餐饮店之后，先要做的就是点餐。店长可以参考麦当劳的做法，将点餐、收银、提供食品等多步工作安排在同一人员身上，这样减少了信息传递可能发生的误差，节约人力的同时提高了服务效率。同时，门店可以简化菜单，将产品进行分类，让顾客减少在食品选择上所花的时间，无形中便大大提高了点餐效率。

　　在收银环节，可以规定收银员在收钱找零时清楚地告知顾客收到多少钱、找零多少钱，这样就能在一定程度上避免在收银过程中可能出现的错误，提前排除纠纷，同样提高了服务效率。另外，土豆粉店也可以采取规定好员工在上餐时提高行动速度，在饮料设备上提供多个饮料出口，同时员工按下按钮，饮料便定量流到杯里，这样也节约了等待时间。

　　可以在用餐的细节上，多用心思。在麦当劳门店中，我们不难发现，麦当劳的餐桌和椅子都普遍偏小，并不适合长时间就座，这也可以提高餐位的使用率。同时，小的餐桌不仅提高了门店的有效营业面积，同时将那些较多朋友聚会，用餐时间偏长的顾客排除在外。

　　西式快餐同中式快餐存在一定的差异，经营砂锅土豆粉店虽然不能照搬，但值得借鉴的地方有很多，快餐店讲究可的都是一个“快”字，门店在保质保量的基础上，实现高效率的服务，来保证门店的生意。返回搜狐，查看更多