浏览次数： 167 发布日期： 2022-04-17 15:59:34 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

　　原标题：推新菜没思路?烤鱼,小龙虾,黄焖鸡…四平台直播多道爆品菜,免费看!

　　疫情多点暴发，各地餐饮门店要么禁止堂食，要么封控闭店，宅在家中的大厨们，此时利用空闲时间，从网上学习几道好菜，待疫情散去作为新菜推出，能吸引更多客人来店尝鲜，增加营业额，让老板同事刮目相看。

　　为了支持大家的“推新菜计划”，大厨讲师团队将于4月11日14:30在“大厨微阅读”视频号、“大厨餐饮创业培训”抖音号、“大厨餐饮创业培训”快手号、“名厨网课”四个平台， 免费 直播演示盱眙十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣烤鱼、干锅销魂掌四道爆品旺菜的流程。

　　就用提前预制好的十三香酱料、出锅粉、出锅油，无须炝锅，操作便捷，仅需炸虾、烧水、添料、煮虾、收汁简单几步，即能端出一道色香味俱全的招牌大菜，在这个春夏旺季赚得 盆 满 钵 满。

　　利用一款秘制麻辣小龙虾酱料，简单几步就能做出一道招牌大菜，提香秘笈是增加了借鉴自“川式水煮”的泼油环节，原料装盘上撒上小料，激入热油 ，麻辣香气四溢。

　　相较于传统做法，这款烤鱼流程简单，可批量预制，更适合落地。只需将炸好的草鱼、鮰鱼、黑鱼等放入烤盘，浇上提前调好的香辣汤，带火上桌即可，香辣红亮，诱人食欲，深受年轻食客喜爱。

　　提前将鸭掌、芸豆等压熟，走菜时只需加酱料、调料炒匀即可，鸭掌香辣过瘾，粑糯入味，推出就是一道色香味俱全的招牌硬菜。

　　精彩连连，好菜不断，4月12日14:30，大厨讲师团队将继续直播精彩，这次课程他们将讲解并演示两道头牌快餐产品：黄焖鸡米饭和台湾卤肉饭。

　　台湾卤肉饭是一道享誉全国的风味小吃，咸鲜微甜的卤肉盖在晶莹软糯的米饭上，拌匀食用，咸甜适口、浓香四溢、香而不腻。这道卤肉饭不仅是中餐厅、火锅店的特色主食，也是米、面、粉等快餐、外卖店的必备招牌，打包成盒，每天能发出800多份外卖，是名副其实的吸金利器。

　　黄焖鸡米饭——街头小吃“三大巨头”之一，拥有广阔的消费群体，大街小巷里主打黄焖鸡米饭的快餐店鳞次栉比，一家二三十平方米的小店，仅靠卖黄焖鸡米饭，日营收就能突破万元。

　　学会这道黄焖鸡米饭，就能投入较少成本开家生意红火的旺店，就能为餐厅增加新品，招徕新客。