浏览次数： 75 发布日期： 2023-07-25 23:32:02 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  桂林山水甲天下，桂林米粉誉全球。作为“广西三大米粉”之一的桂林米粉，更是凭着一起的风味和悠长的前史，当选国家地舆标志维护产品。还被美国有线电视新闻网(CNN)评选为最令我国人魂牵梦绕的“思乡菜”之一，是桂林市餐饮行业的金字招牌和重要的文明手刺。

  “桂林米粉里边有锅烧，跟越南的烤肉粉有点类似。刚到我国时，由于饮食差异，对其他食物都不太习气。只要吃到桂林米粉时，才让我有了一点家的感觉。”就读于广西大学的越南留学生黎秋幸告知记者，虽然是异国风情，但她却在桂林米粉中化解了乡愁。

  1993年9月，应广西政协之邀，白崇禧之子、台湾著名作家白先勇初次回到离别半个世纪的故土广西桂林，住在他父亲官邸大院内的榕湖饭馆，一口气吃了五两桂林米粉。

  在外数十年，白先勇自称最爱吃的仍是有着“家乡味”的桂林米粉。他说过，“我回到桂林，三餐都处处去找米粉吃，一吃三四碗，那是乡愁引起原始性的饥渴，填不饱的。”白先勇的小说《花桥荣记》《玉卿嫂》是史上最早将桂林米粉融入主题、情节的文学作品。

  “要让桂林米粉走出去，首先是要让桂林米粉具有拨乱反正的‘护身符’”。桂林市商务局局长王昕介绍，2010年，当地启动了“桂林米粉”地舆标志证明商标的申报作业。“经过深化发掘桂林米粉文明内在，申报获得了国家地舆标志证明商标，康复打造了桂林米粉老字号。”

  桂林米粉走出去的第二步是要打破米粉保鲜保质的关键性技能瓶颈。鉴于桂林米粉的国际名誉和宽广商场，国内外很多企业瞄准米粉保质保鲜技能的研制，现在已获得丰硕成果。2016年桂林三养胶麦有限责任公司首先开发出了保质保鲜期长达12个月的技能，推进桂林米粉工业跨越式开展。

  桂林米粉股份有限公司亦在2016年开发出了全米米粉保质保鲜技能，丰厚和开展了桂林米粉保鲜保质技能，使得桂林米粉走出去的关键性技能难题得到了有用处理。一起，便当桂林米粉技能开发现已获得了重大打破，使得传统的桂林米粉有望像便当面相同成为商场的新宠儿，极大拓宽了桂林米粉工业的商场空间。

  现在，桂林米粉已逐渐生长为誉满全球的网红食物，成为桂林美食文明代表性的符号之一。所以，无论是在动车上、游轮上、飞机上，仍是在大型的连锁超市和便当店里，甚至在美国、加拿大、澳大利亚、日本等国家，顾客都能见到来自桂林的桂林米粉。桂林米粉不光满意了人们对美食的寻求，也协助咱们更了解桂林，神往桂林，成为桂林的国际形象代表。这些产自桂林的桂林米粉，因味美质优获得了香港“正”字认证，也因数以千万游客品味过而成为“超级网红米粉”。

  依据《桂林市人民政府关于桂林米粉工业开展的辅导定见》，到2021年，全国范围内新增桂林米粉实体门店超越500家，全工业链总收入超越100亿元。桂林米粉“中心厨房”和示范性原材料工业化基地根本建成，米粉工业链交融开展格式根本构成，标准化品牌化系统根本完善。到2025年，全工业链总收入到达200亿元，全生态工业链根本构成。

  缅甸驻南宁总领事梭岱南先生告知记者，他非常喜爱桂林的山水更爱吃桂林米粉，经过国际米粉大会鼓励了咱们一起携手开展这项工作，将完成把不同国家的米粉文明向更宽广的纵深范畴拓宽，进一步促进我国和东盟相关组织、企业的沟通，为深化经贸合作打下良好基础。

  国际中餐业联合会监事会主席武力表明，国际米粉大会对进一步进步全体工业的影响力，促进区域餐饮质量提高，促进米粉工业的标准开展，促进餐饮美食的交融立异具有非常重要意义，必将成为桂林米粉走向国际的重要渠道，并对桂林米粉的工业开展寄予重望。