浏览次数： 79 发布日期： 2023-06-21 20:25:55 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  6月10日，家住七星区的周女士转发了一条关于桂林米粉的朋友圈。让周女士没想到的是，有人留下了一条留言：“‘桂林人口味’卤水秘方：水蛇一条、黄青蛙一只、八角、肉蔻……桂林人口味好重呀！”

  水蛇、黄青蛙熬卤水？周女士吃了几十年米粉，历来没有听说过这些配方，她当即在朋友圈驳斥流言。

  家住秀峰区的马女士在刷抖音时，也刷到了相同的桂林米粉卤水“秘方”。她当即私信发布这个“秘方”的抖音用户，期望他能撤掉帖子，但对方却说配方是他从其他当地转来的，不愿意删去。

  马女士看到，这名抖音用户现已有2万粉丝量了，获赞也有近万个，米粉卤水“秘方”这条视频浏览量有近500次，还有多人转发。

  记者采访了解到，尽管各米粉店都有自己共同的“秘方”，但用料并没有多么独特，绝不会增加网传的“重口味”质料。

  市内一家连锁米粉店的创始人秀姐介绍，她在桂林运营粉店36年了，已注意到网传的“重口味”卤水配方。

  为了驳斥流言，秀姐专门展现了自家米粉卤水的制造进程。秀姐选择了草果、八角、香叶等总共14种香料，组成卤水炒料。之后，按特定次序进行炒制，然后加水、酱油、盐煮沸，再放入新鲜牛肉，熬限制45分钟，就得到了一筐卤牛肉和一锅卤水。

  秀姐介绍，之前在抖音账号里，她现已把熬制卤水用到的配料逐个展现，直斥假秘方有损桂林米粉形象。

  记者采访的多家米粉店负责人都表明，各家卤水各有不同，市民也各有所好，但根本配料迥然不同，不或许呈现网传的状况。

  桂林米粉协会会长贾辉跃依据协会多年来收集、收拾得来的材料表明，在传统桂林米粉卤水配方里，历来都没有放“水蛇”和“黄青蛙”的状况。

  近年来，桂林米粉产业化快速推动，新式预包装米粉产品现已很多上市出售。依据食品安全相关规定，这些产品的配料、成分，都必须严厉翔实标示，予以揭露，但没有任何一种在售的预包装桂林米粉卤水中含有“水蛇”和“黄青蛙”等。

  网传桂林米粉的“重口味”配方，在市民和从业者眼中显得初级。可是，在“流量年代”，桂林米粉怎么有用宣扬确实是一个新的课题。

  “具有争议的言辞，或许被骂、被多人驳斥流言，但论题的重视度也会因而进步，这就使得有人会为此成心宣布有争议的内容，博人眼球、引发争辩。”贾辉跃说，“另一方面，桂林米粉作为当地特色美食，一向具有较高的美誉度、知名度，全国各地都有桂林米粉的连锁餐饮企业。发布具有争议的桂林米粉卤水配方，是一些自媒体、网络主播蹭桂林米粉热度的小手段。”

  眼下，更好地宣扬桂林米粉，一方面要让传达途径多元化、方法多样化，以契合咱们获取信息的特色。桂林米粉也做过直播带货、短视频宣扬等等测验，都取得了不错的作用。

  另一方面，在获取重视度的一起，加强进一步传达的力度，就需要凭借公信力和权威性，用干流声响回应流言、质疑。贾跃辉说：“这两方面都做好了，咱们才能在‘流量年代’占有有利方位。”

  桂林市商务局相关负责人介绍，学习柳州螺蛳粉网红路途的成功经验，让人意识到，为桂林米粉寻觅习惯“流量年代”的传达、宣扬方法十分必要。桂林米粉应牢牢把握住自己的流量，而不是让他人既蹭了热度又拿走了流量。桂林米粉不应该太“低沉”。