浏览次数： 63 发布日期： 2023-07-03 04:12:13 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  “岳池好，好岳池，岳池米粉越吃越好吃。”这是一个从前颤动全国的肯定，直到现在，依然没有人真正对出与之彻底工对的上联。也正因如此，该对联一向备受很多文人的重视，并在国内保持着较高的知晓率。而借着这一要害，岳池米粉也逐步敞开全新开展年代。4月5日，记者前往岳池县，就岳池米粉的相关状况进行深化了解。

  说起岳池米粉，不得不谈它的前史。刚好，岳池县史志办退休职工金青禾对岳池米粉的前史有着深化的研讨。

  “岳池米粉前史极端长远，相传为宋末元初时期，该县坪滩村民米兴浩创造。”金青禾介绍，当年，合川垂钓城被元军霸占后，嘉陵江沿岸仍有军民奋起抵挡，一位名叫郑斯勇的宋将在抗击中受伤后，被转移到坪滩境内的米兴浩家养伤。郑斯勇嘴伤吃东西困难，米兴浩就与家人将米泡涨，磨成米浆，做成米糊，一点一点地喂下。一天两天还行，几天曩昔，伤员对米糊难以下咽，愁得米兴浩束手无策。这天，他望着没有下锅的米浆入迷，突发奇想：米糊吃多了生烦，何不变变把戏？他就把很浓的米浆舀起来，一点一点地渐渐倒进用铁锅烧开了的水中，锅里立刻现出了一根根筷子粗细的米粉条。他快乐地舀起来，放入食盐等佐料，再一根一根地喂进郑斯勇的嘴里。粉条非常松软可口，郑斯勇很快就咽下多半碗，米兴浩兴奋不已。之后，米兴浩又不断改进，将磨成的米浆倒进自做的“漏瓢”，用物将米浆加压，逼迫其漏入开水之中煮熟，这样米粉条就细多了，吃起来也更简单下咽。

  郑斯勇脱离岳池后，每到一处，他就把米兴浩的仔细照顾和他所吃米粉的状况告知人们，引起不少外地人专程到岳池坪滩场向米兴浩学习米粉制造技能，一传十，十传百，米粉便越传越广，因属大米制成，又是米兴浩创制，故名米粉。

  跟着年代的开展和人们饮食的需求，米粉逐步成为岳池人一日三餐中的一部分，特别是早餐，多以米粉为主食。据岳池县相关史料记载：民国十三年，县人唐忠延在县城开羊肉粉馆，日销八百余碗；民国十九年，县人范原禄在县城开肥肠粉馆，以猪大肠加少数鲜猪肝、心舌、骨头号，与去壳白豌豆炖烂成汤粉，生意甚隆。

  “不管是新中国建立前，仍是现在，岳池人都喜爱以米粉为早餐。”金青禾说，岳池米粉因质地细致柔软，味鲜汤美，吃后浑身晓畅，余香沁脾，故使人常念不忘，久久郁怀，“或许是这一原因，大凡高官贵客、亲朋好友，只需来到岳池，早餐多以岳池米粉为食，在充沛领会岳池米粉的甘旨后，方觉不枉此行。”

  跟着岳池米粉的逐步扬名，岳池文人们也开端做起了米粉文章，特别是岳池米粉征联活动，把岳池米粉搅得四海皆知，搜集米粉对联的函件如雪片般从全国各地飞来。岳池县委宣传部一位同志回想，曾有一段时间，一家省级媒体对岳池米粉对联进行报导后，全国各大媒体疯转，宣传部办公室人员接应征电话就忙不过来，而函件最多时，一天可收到数十封。更有甚者，一位家住北京的退休白叟竟带着自己写好的对联，不远万里来到岳池，既是应征，更是为了亲口尝尝正宗岳池米粉的滋味。

  为推重岳池的米粉文明，上世纪90年代，岳池县委县政府以一家运营40多年的老粉馆为中心，专门打造了一条米粉小吃街，名为“米粉一条街”。每天清晨，步入该街吃米粉的市民和外地客人如云，店内常常济济一堂。一些市民为了外地来的客人能顺顺利利地吃上一碗岳池米粉，不得不提早赶到粉店抢占方位。

  老粉馆负责人杨荣介绍，从2011年开端，老粉馆开端走加盟道路、开设岳池米粉连锁店，以充沛满意广阔市民吃米粉的需求，“但凡加盟的岳池米粉店，咱们实施一致规划、一致装饰、一致质料供给、一致技能规范、一致运营理念，确保顾客不管走进哪一家连锁店，都能确保吃到正宗岳池米粉，一起也可充沛领会岳池米粉文明。”

  现在，岳池米粉小吃连锁店已有9家，南充、广安市城区、武胜、华蓥皆有分店。“前锋区也有1家行将参加，现已签定意向性加盟协议。”杨荣说。

  在岳池县城，记者先后进入两三家岳池米粉连锁店后发现，与其他小吃店不同的是，要吃岳池米粉，进店后的榜首件事骄傲先埋单，不然，你在座位坐上半响也没人端来——或许你会以为岳池米粉有点傲，乃至有点“拽”，但这却是实际。对此，岳池一市民曾笑侃：“谁怪岳池米粉的名望那么大，喜爱吃岳池米粉的人又那么多呢？”

  岳池米粉有两种：一种是“水米粉”，另一种为“干米粉”。“干米粉”是岳池县银丰食物有限公司出产的。

  银丰食物有限公司总经理许斌介绍，该公司出产米粉已有多年，“莲子米粉”是其主打产品，一向颇受商场欢迎。而在本年，则是该公司转型的要害之年。

  “上一年，岳池县商务局将‘岳池米粉’成功注册为国家地理标志商标，并授权我公司为‘岳池米粉’仅有出产企业。”许斌说，这是可贵的荣誉，更是公司的重担，“‘岳池米粉’这一国家地理标志，是咱们抢占商场的‘金砖’，咱们可不能把它给弄砸了。”

  现在，该公司已与成都红旗超市、北京华联超市搭成了出售协议，在重庆、黑龙江、、深圳等地也找到了协作伙伴，“特别是深圳的协作商，还进一步将咱们的产品转移至香港、加拿大等地，让岳池米粉走向了世界。”

  为确保日后的正常供给，现在，该公司正在进行技改，扩展出产线，“本年将添加两条流水作业出产线，从下一年开端，公司可年产米粉6000吨以上。一起，公司还不断加强产品的研制，除一般米线外，现在还开发了莲子米线、苦荞米线、紫薯米线个种类。”

  许斌说，该公司曾经以农贸商场为主攻道路，而进行技能革新后，将进一步加强外观设计，改走商业超市的道路，并逐步向世界商场开展，“现在，咱们正向县贸促会申办自营出口手续。取得出口资历后，公司可直接将产品输送到国外商场，争夺出口创汇。”

  采访结束时，许斌向记者泄漏，岳池米粉的原材料为桂朝2号大米（该种类产值低，煮饭口感并不好，但做米线进口化渣，柔韧度非常好），自从各地推行杂交稻后，该种类已逐步被筛选，全国现只要少数当地仍在出产。为此，该公司方案采纳“免费供种、免费技能指导、一致保底价收买”的形式，在岳池推行栽培桂朝2号3000-5000亩，以进一步扩展岳池米粉的出产值，夯实岳池米粉品牌。(记者 胡佐斌)