浏览次数： 69 发布日期： 2023-07-15 17:26:18 来源：米乐电竞 作者：米乐官网

  炒米糕这种小吃食物，好像是一种在客家区域春节时分家里必备的小吃。制造方法便是将大米或糯米放入锅中或是像崩爆米花的容器里，把米炒开花在参加熬制好的糖浆，限制成型后切开就能够吃了，当然也能够参加花生，瓜子等一些果仁之类，使得口感更好。

  后来夫人跟我说过，在她的家园东北一带春节时期也有这类炒米糕，大体和咱们的差不多，而这些食物的来源和传达是怎么的，我就无法去讲究了。

  因为现在的城市化和食物工业化之后，现已好久没有在春节期间市区的大街上有制造和摆卖这些传统炒米糕了。日子习惯的改动，导致许多传统美食逐渐失传。以往春节时走街串巷尝遍各种小吃的满足感早已大不如前，更令人意想不到的是，带有松脆感的炒米糕也跟着灶君的淡出，面对几近失传的困境。

  今年春节期间，我带着家人到横沥玩耍的时分，在横沥的老街上看到了一个正在制造和摆卖传统炒米糕的。咱们在品味和购买的时分，看到那位师傅正在制造，爸妈也和咱们说在咱们小的时分，每到春节期间，在你姥爷姥姥家楼下都有一个师傅在那里摆摊售卖和制造这种传统的炒米糕，曾经会让你从家里拿一些米和糖去给他，让他帮助制造，给他一些加工费用。我说这个工作，我到没有什么形象，我只记住小时分在家邻近，有一年制造蛋卷的事（我在之前的“儿时的蛋卷”一文里写道过）。

  有时分就在想为什么这些传统的老滋味在现在的城市里现已看不到了！只要在一些城镇的老街里才干看到用最传统的方法进行制造，并且一定是在路旁边进行摆卖的这些传统食物。或许是在城市里日子久了，觉得这些方法制造出来的食物卫生条件差，又或许是现代人日子水平进步，觉得这些不怎么“典雅”亦或者是觉得这些食物吃多了不怎么健康。

  但跟着年纪的增加，我觉得这种传统的滋味不能只停留在回忆傍边，或许、或许会有更好地方法让这些传统食物保存下来，可是不期望是一种改进往后的滋味，而是一种传统的滋味，一种有温情的滋味！